过小年要包鹿肉馅饺子，现在已经成为我在瑞典每年必定要大批量生产的“年度盛宴”。 今天把好吃的鹿肉饺子制作方法分享给大家参考一下。
鹿肉饺子的做法教程：
1、将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟。
2、将黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一个方向搅拌均匀。
3、用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中每次都按照相同方向搅拌。
4、待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲。
5、将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油)(请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水)
6、将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎搅拌均匀即可。
7、包饺子(擀皮，包……各有各的手法)
8、烧开水，下入饺子待饺子开锅后，加三次凉水最后一次再煮开就可以盛盘享用了。
成品图：
鹿肉营养介绍：
鹿肉是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。它包含了鹿肉菜谱做法、鹿肉食谱列表、鹿肉怎么做好吃、鹿肉的做法大全、红烧鹿肉、人参鹿肉汤、怪味鹿肉等，通过对鹿肉菜谱、鹿肉食谱的学习与体验，了解到鹿肉的做法、怎么做鹿肉，从中掌握鹿肉的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为鹿肉的美食。
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