李兰娟:早上是养肝“黄金期”,建议常吃5种早餐,全是肝脏最爱

李兰娟:早上是养肝“黄金期”,建议常吃5种早餐,全是肝脏最爱

众所周知,肝脏是我们身体中一个非常重要的器官,它承载了人体很多方面的功能,是掌管代谢和分解的器官,养肝相当于养命,保护肝脏刻不容缓。

李兰娟院士研究肝脏二十年,是我国著名的肝脏专家,在保护肝脏方面,她主要强调在饮食方面注重调理。

俗话说:“会吃千顿香,不会吃一顿伤”,要想让身体越来越好,我们一定要牢牢抓住早餐这个养肝黄金期,不仅要吃好早餐,还要吃对早餐。

正所谓一日之计在于晨,接下来就给大家推荐这5种养肝早餐,对养肝护肝都有好效果,越吃越健康。

一、杂粮

推荐食谱:【杂粮鸡蛋饼】

1.准备韭菜一把,洗净后切碎,放入盆中,胡萝卜半根切成胡萝卜粒,和韭菜放在一起。

2.盆里打入3个鸡蛋,用筷子搅匀,加入玉米面粉50克,高筋面粉100克,再次用筷子拌匀,加入食盐2克,鸡粉0.5克,花椒粉0.5克,加入少许清水,水要分次加入,边加水边搅拌,搅成面糊粘稠状就可以了。

3.电饼铛里面淋上少许食用油,用刷子抹匀,舀一勺面糊摊在锅里面,用铲子摊平摊成圆形,再盖上锅盖,半分钟后掀开锅盖。

4.等煎饼表面凝固后,用铲子翻面,盖上锅盖,继续加热一分钟,煎至煎饼表面呈微黄色时,盛到盘中,美味即成。

二、南瓜

推荐食谱:【南瓜馒头】

1.准备洗净的南瓜半个,先切成薄片,再放入蒸锅中摊均匀,开大火连续蒸20分钟就可以了。

2.时间到了,取出蒸好的南瓜,放入盆中,加入白糖15克,用铲子按压成南瓜泥,不喜欢吃糖的可以不放,再分次加入面粉300克,放凉至温热的时候,加入酵母粉3克。

打入一个鸡蛋,加入少许植物油,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放在一边醒发30到40分钟。

3.把面团醒发好以后,先在案板上撒上适量的干面粉,取出面团放在案板上,反复揉搓几遍,排出里面的气体,增加面团的筋性和层次感,吃起来更有嚼劲,再盖上保鲜膜,二次醒发5分钟。

4.再把面团先揉成长条,从中间切开,用手拽成大小均等的面剂子,揉成圆形的面胚,揉至光滑细腻以后,放在案板上备用。

5.准备一个蒸锅,先在篦子上刷上一层植物油,避免馒头粘锅,再放上馒头生胚,盖上盖子继续醒面10分钟。

6.10分钟过后开火,水开后计时,开大火连续蒸15分钟,然后关火焖3分钟,这时候馒头已经完全蒸熟了,取出蒸好的南瓜馒头,美味即成。

三、粗粮

推荐食谱:【蔬菜小米粥】

1.准备油麦菜一小把,用刀切碎,盆里倒入小米二两左右,洗净控水备用,香菇两朵,切成碎粒,胡萝卜半个切成胡萝卜粒,取一个小盆,放入几粒枸杞子,加入清水浸泡5分钟。

2.砂锅中添入适量清水,倒入小米,加入几滴香油,盖上锅盖,水开后计时,改中小火煮20分钟,时间到了,用勺子搅动几下,避免小米粘锅,依次下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,盖上锅盖,继续煮5分钟。

4.时间到了加入一勺食盐 调味,下入青菜叶,再煮一分钟就可以关火起锅了,最后倒入汤品中,美味即成。

四、蛋白质

推荐食谱:【肉沫豆腐蒸鸡蛋】

1.准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,加入料酒2克去腥,再加入适量清水,鸡蛋与清水的比例是1比1.5,然后用筷子搅散备用。

2.老豆腐一小块,切成豆腐丁,放入大碗中,把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫,这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻,蒸锅中提前烧水,水开后放入鸡蛋和豆腐,盖上锅盖大火蒸12分钟。

3.五花肉一两剁成肉末,放入小盆里备用,生姜一小块切成姜末,大葱半根切成葱花一起放入盆中。

4.炒锅烧热添入食用油,倒入肉末快速翻炒几下,炒至肉末变色倒入葱姜末,加入蚝油3克,搅拌化开, 添入适量清水。加入生抽5克,鸡粉1克,十三香1克,搅拌化开调料,勾入少许水淀粉,再淋入香油2克,搅匀即可关火。

5.时间到了,取出蒸好的鸡蛋豆腐,浇上刚才炒好的肉末,再撒上葱花点缀,就可以上桌开吃了。

五、豆类

推荐食谱:【山药红豆粥】

1.准备红豆150克放入碗中,加入清水洗净,再加入适量的清水,浸泡2个小时,山药半根,先削去外皮,再切成滚刀块,放入碗中。

盆里加入适量的清水,避免山药氧化变黑,准备6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。

2.砂锅里面加入适量的清水,开大火烧开,水开后下入泡好的红豆,用勺子搅拌几下,盖上锅盖,改小火煮30分钟。

3.30分钟过后,红豆已经煮开花了,然后倒入山药和红枣继续煮10分钟,然后放入5粒冰糖,用勺子搅拌,小火煮5分钟。

等冰糖全部融合,就可以关火起锅了,然后把山药红豆粥盛入碗中,美味即成。

好了,今天的5道早餐菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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