近来很多网友问我可否介绍几个小炒步骤，其实小炒并不复杂，只要学会都是举一反三。一、韭菜鸡蛋这个菜可以说对男人好处多多，也是男人最爱。
备料：干辣椒、韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、味精。步骤：1、韭菜切段备用，鸡蛋同样搅拌均匀放在旁边。2、锅内洗干净，注入清油，油温高到8成热，放入鸡蛋炒熟倒出。3、锅中继续放入底油，韭菜上面放入盐、鸡精、味精，一起放入锅内，大火翻炒均匀，最后放入鸡蛋一起炒均匀即可。
二、青椒肉丝备料：青椒、瘦肉、干辣椒、东古一品鲜、鸡精、味精。步骤：1、瘦肉顺着纹路切成丝，用水加入适量盐，顺着一个方向打上劲，青椒同样切成丝备用。2、锅烧热放入底油，肉丝放入翻炒均匀倒出，再次放入青椒翻炒到出香味时候，继续放入肉丝。
3、加入东古一品鲜、鸡精、味精翻炒均匀即可食用。三、酸辣土豆丝备料：干辣椒、土豆、白醋、盐、鸡精、味精。步骤：1、土豆剥皮切成丝备用。2、锅中注入清水，加入适量白醋，水开放入土豆丝。3、锅刷洗干净，放入底油加入干辣椒爆香。
4、最后一步放入土豆丝、盐、鸡精、味精、白醋适量，大火翻炒均匀即可。四、香芹炒香干备料：香芹、香干、干辣椒、美极鲜、鸡精、味精、生抽。
步骤：1、香芹去叶切段，香干洗干净切条状。2、锅中加入一勺水，水开放入香干，再开倒出。3、锅烧热加色拉油，放入干辣椒和香芹一起翻炒。4、翻炒到七成熟，放入香干、美极鲜、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。五、干锅花菜备料：蒸鱼汁油、东古一品鲜、鸡精、味精、肉片（5片左右即可）、红椒一个、红油、老干妈。
步骤：1、花菜洗干净切成小块，红椒改成菱形块备用。2、锅烧热加入4勺油，再把花菜和肉片放入，花菜炸熟倒出备用。3、加入老干妈适量，翻炒出香味，再放入花菜、蒸鱼汁油、东古一品鲜、鸡精、味精，翻炒均匀，出锅之前加入适量红油即可。今天就介绍到这里，学会这几个家常小炒，家里人都能竖大拇指夸你。而且学会这几个基本的，以后都可以举一反三哟。致力于用最简单的步骤，保留最原始的营养，做出最美味的菜肴。
