炸蘑菇怎么做不软还酥脆的做法分享

蘑菇是道平平无奇但很好吃的美食,不过能将蘑菇炸的酥脆又好吃可不简单。所以今天把炸蘑菇怎么做不软还酥脆的做法分享给大家,快来试一试吧。

炸蘑菇怎么做不软还酥脆

炸蘑菇所需食材:平菇500克、鸡蛋1个、鸡精1勺、胡椒粉2勺、烧烤料3勺、玉米淀粉4勺、面粉2勺、盐1勺

1、蘑菇焯水

首先我们将平菇清洗干净,撕成小朵。锅中水烧开,加入蘑菇焯水,两分钟即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡并沥干水分。

2、裹粉

蘑菇我们可以再用手攥干一下水分,并放入碗中,在碗中加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉以及一点点食用油,搅拌均匀。

3、炸蘑菇

锅中加入适量食用油,油温5成热的时候放入蘑菇,将其炸至定型,然后捞出。继续加热油,油温升高后转小火,将定型的蘑菇放入油锅中复炸,炸至焦黄酥脆即可捞出。

4、调味

出锅后的炸蘑菇要沥干油,然后将其放入一个盆中,加入烧烤料搅拌均匀,即可食用。

以上内容是关于炸蘑菇怎么做不软还酥脆的做法分享,希望可以帮助到你,了解更多生活小百科知识,就上秒懂知识。

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