8月5日，2022新京报贝壳财经夏季峰会“数字经济看中国”继续进行，在“数字生活：Z世代的消费新潮流”主题论坛上，中国全聚德集团总经理周延龙表示，面对“Z世代”，老字号企业需要解决彼此间的“陌生”和“同频共振”。应对好这两个挑战，老字号企业就等于抓住了两个机遇点，就可以做到年轻化、时尚化，更好地去和未来的消费主力军融合。
图/受访者供图
“Z世代”消费行为更自由、更包容
“从消费行为上来说，我觉得‘Z世代’年轻人更具有自主性，自由度更大，因为他们生活在信息量足够大，同时消费选择又足够多的时代，他们的消费可以在最大程度上进行自我的选择、组合、搭配。”周延龙同时认为，“Z世代”的年轻人非常睿智和包容，他们的“睿智”主要体现在对自己的选择有很强的自信力作为支撑，他们的选择都合乎自己的逻辑。
作为快消品供给方、快消服务行业从业者，周延龙也感到了“Z世代”年轻人的包容。“在他们对企业产品、服务、环境等等诸多要素选择当中，可能会产生一些不满或者不习惯，但是他们对于这个品牌的尊重和对于企业员工、经营管理团队都是非常客气和礼貌的。他们可以不选择你，但他们不会诋毁你。”
“Z世代”的消费方式给企业的品牌发展、数字消费的发展带了机遇和挑战。周延龙认为，包括全聚德在内的、全国1000多家老字号，面对正在逐渐成为消费主力群体的“Z世代”年轻人，更多的应该是“顺势而为”。
解决“陌生”和“同频共振”
“老字号企业对‘Z世代’的年轻消费者的认识是比较陌生的，我们没有更多地接触过这样一个个性鲜明、自由度非常高的庞大消费群体，这是挑战。但如果我们换一个角度看，我们也同样可以发现，‘Z世代’的消费人群对老字号也感觉到陌生，陌生就会引发好奇，好奇就会引发冲动，而冲动是消费的基础。所以我觉得如果我们把双方的这种陌生能够更好地对接在一起，是完全可以把我们的优势转化成对年轻消费者的吸引的。”
除了将老字号企业和“Z世代”消费者的“陌生”很好的对接，周延龙表示，如何解决“同频共振”也是老字号企业更好地拥抱年轻消费者过程中需要解决的问题。
他说，在老字号企业中，传统服务理念和手段更多是基于多年以来的历史积淀。“我们自己的品牌歌里面有一句话，叫‘一炉百年的火铸就了全聚德’，但是我想，年轻的‘Z世代’消费者不可能再拿出这么长时间去体会老字号品牌当中的文化内涵和历史积淀下的价值，所以我们如何去适应快节奏的消费，如何将线上消费、数字化消费和新的商业模式融合，去拥抱这些年轻的消费群体，是我们未来一个非常重要的机遇。”
新京报记者 王萍
编辑 王琳
校对 王心
