不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,美味的下饭菜!

天气干燥,适合多吃一些蔬菜,来改善我们的皮肤。上海青又被称作“油菜”“小白菜”,各地的叫法不同,但是都属于是一款低脂肪的青菜,其中含有粗纤维和各种的营养成分,能促进肠道消化吸收,起到强身健体的作用。

食材准备:

上海青,大蒜,红辣椒,盐,蚝油, 十三香,葱,淀粉,油

做法:

1、准备新鲜的青菜一把,挑选时购买颜色翠绿,叶片稍微往外侧的上海青,比较新鲜。

2、把新鲜的上海青,用手把叶子一片一片的掰开,放在清水中,清洗干净,捞出备用。准备大蒜去皮洗净,切成碎末,红辣椒洗净切碎,葱切末,放入盘中备用。

3、汤锅中放入清水,水开后放入摘洗干净的青菜,加入少许的盐,滴几滴食用油,焯1分钟捞出。(加入盐和油,能使焯水后的青菜,颜色更加的翠绿,而且口感也好)

4、把青菜捞出后摆放在盘中。准备一个小碗,碗中放入少许的淀粉,倒入清水和成淀粉水备用。

5、热锅倒油,油温七成热,放入大蒜,葱,红辣椒炒出香味,放入少许盐,十三香,蚝油,鸡精,最后倒入淀粉水搅拌均匀,小火熬制粘稠关火。

6、熬好的料汁倒在青菜上面,一盘鲜香味美的蒜蓉青菜就做好了,味道超赞。

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