蛋黄南瓜的家常做法（蛋黄焗南瓜正宗的做法窍门）

别只会用南瓜煮粥喝了，今天懒哥教您用南瓜做咸蛋黄焗南瓜条，做法简单易学，喜欢吃南瓜的朋友快试试吧！

用料：

咸蛋黄，南瓜，盐，淀粉，油。

做法：

将咸蛋黄放入蒸锅内蒸熟，用勺子将咸蛋黄捣成碎末，越细腻越好。

将南瓜切成小块，去掉外面的皮，如果有瓜囊就把瓜囊一并去掉。把南瓜切成长条。

锅内烧热水，将南瓜条放入锅中煮熟。注意不要煮太熟，太熟就容易碎掉。

把煮好的南瓜条捞出，沥水，放入大盆中，加一点食用盐拌匀。

往南瓜条中放入适量淀粉，拌匀，使每根南瓜条上都均匀的裹满淀粉。

锅内倒油，将油烧热以后，放入裹好淀粉的南瓜条炸。

炸至南瓜条金黄酥脆即可捞出沥油。

倒掉锅内多余的油，留一点点底油，下捣碎的咸蛋黄碎末，翻炒均匀。

倒入炸好的南瓜条翻炒均匀，即可出锅。

这道咸蛋黄焗南瓜就做好了，外脆里嫩，特别好吃，无需过多调料。南瓜与咸蛋黄很好的碰撞到一起，很是美味。