邯郸市里哪家大锅菜最好吃?

在我们老家,老乡家办红白喜事熬的大锅菜最好吃,市场上卖的大锅菜,虽然花样不少,但口味一般,没有什么特色。我们家乡因为回、汉两族混居,相处的特别融洽,有什么事大家互相帮忙,我们也尊重回族习俗,熬菜用的都是新鲜羊肉,配白菜、…

在我们老家,老乡家办红白喜事熬的大锅菜最好吃,市场上卖的大锅菜,虽然花样不少,但口味一般,没有什么特色。

我们家乡因为回、汉两族混居,相处的特别融洽,有什么事大家互相帮忙,我们也尊重回族习俗,熬菜用的都是新鲜羊肉,配白菜、粉条、豆腐熬制而成,一锅大概100碗左右,帮忙的左邻右舍一人一碗,就着热腾腾的馒头,比市场上的好吃多了,有的专门回家也要吃一碗大锅菜,就是为了吃家乡的味道,在外边饭店根本吃不到。

我的家乡是大名县金滩镇。

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无论什么地方的大锅菜,我认为有磁县的,黄色的,鲜粉皮最好吃。不知邯郸市区内什么地方有卖鲜粉皮的?


彭城三下锅,变的是时间,不变的是乡愁!!峰峰老乡路过


磁县的,

大锅菜有,肉丸子,五花肉,粉疙瘩,馅粉皮,海菜头,炸豆腐,鲜豆腐,粉条子,大白菜,炸红薯角,高汤!蒜苔,豆芽!等

主要是在过会的时候,每家每户做的都好,

外面卖的,不行


大锅菜是峰峰矿区大社最好。


武安大锅菜最好吃!


水厂路与光明大街交叉口西行30米,路南,门朝北,魏县大锅菜,只有中午卖,每天排队的人可多可多了,应该是邯郸市最火的大锅菜了!

邯郸市里哪家大锅菜最好吃?


在邯郸有多少家就有多少种大锅菜。如峰峰鼓山东和鼓山西做法就不太一样,但万变不离其宗都叫大锅菜。我家妻子做大锅菜传承了祖辈做大锅菜的精髓又有了独特的创新,做出的大锅菜味香、色美、可口!说着说着就想流口水!具体做法:一是选择尚好的五花肉切片配海带炖,只炖到肉、海带都烂时可用。二是豆腐用油炸,炸至金黄色捞出备用。三是选用蒜泥皮馇,肉丸子。皮馇切成方丁儿。四是选用菜花、豆角、冬瓜、蒜台、西胡芦、磨菇、粉皮、腐竹、黑木耳等蔬菜,洗净分别切好,各自爆炒五成熟,让各种炒到五成熟的菜入味,分别放置盆内待用。最后用大锅放油,油热后用大葱炝锅并放入豆酱出味后加入水,水开后加入炖肉汤少许(按菜多少适当放汤),汤开后先放入皮馇、炒的各样蔬菜依次倒入锅中,最后放肉丸、炸豆腐,待菜九成熟时放入葱花、蒜苗段、香菜、味精、香油就可出锅了!这时再往锅里一看黑、白、黄、绿色香味俱全!给客人盛菜时,先往碗里盛上素菜,然后再往碗里盛上炖好的海带肉。这叫蒙头大锅菜!然后配上馒头,吃得浓香可口!记得我的同事第一次去我家赶会时,酒不喝、水不喝,就吃大锅菜,结果吃了三大碗,到单位后撑得坐不能坐,躺也不能躺,囗渴也不敢喝水,在楼道里慢走……


新兴大街北头,过了星光集团,路东连家大锅菜,很有特点,基本上大锅菜该有的配置种类都齐全了,并且味道非常不错。号称是第一家来邯郸开大锅菜店的魏县人,由于没钱找了个稍微偏远的地方,后来发现每天也不少买,应了那句酒香不怕巷子深了,就一直没换地方。友情提示,晚饭肯定是没有,早上卖不卖我没太注意,主要是从早上10点开始,一直卖到没有为止,大概下午4点左右,所以大家吃要注意时间!!


要是说吃大锅菜永年大锅菜可以说是佼佼者,但从不外卖,只有过红白事的时候才能吃到。

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