52岁的张女士，退休后负责打理全家的一日三餐，平日里她将丈夫和儿子都照顾得无微不至。她自己也很注意定时定量进餐，从没让自己饿着，也不曾暴饮暴食过，有时还炖点汤。
可是，在医院体检的结果却让她吃了一惊，血脂很高，而且医生还说她“营养有问题”，是典型的“隐性饥饿”。
吃得饱饱的，竟然还得饥饿症？你可别以为这是天方夜谭。在人们的传统观念里，只有吃不饱才叫饥饿，但是营养学家的视角却不同，他们认为，吃什么东西比吃饱更重要：
如果没有充分注意营养的均衡搭配，就很容易导致微量营养素（包括维生素和微量元素）的缺乏，这种吃饱肚子后的营养缺乏，在营养学界就被称为“隐性饥饿”。
“隐性饥饿”尽管不是什么疾病，但它却潜在地损害着人们的健康，因为它与心脏病、糖尿病和高血压等各种慢性疾病之间有着极为密切的关系。
年过50的中老年人，更要警惕这种“隐性饥饿”。因为50岁可以说是身体的一个分水岭，刚走完或即将走完更年期，身体发生了很大变化，身体的营养需求与青壮年时期自然有了差别，如果在这个年龄段不注重膳食，就很容易产生隐性饥饿。
其原因主要有二点：一是，生理功能衰退，影响营养素的吸收；二是，慢性疾病会增加对某些微量元素的需求量。
所以，一旦年过50，我们就要防止“隐性饥饿”，必须多吃些含维生素和矿物质等微量元素丰富的食物，主要有以下几种。
含维生素A丰富的食物
维生素A对于维持正常的视觉有着重要的作用，很多老年人眼花、视物模糊，都是因为缺乏维生素A。而且它还能帮助中和人体内的自由基，延缓衰老，以及预防各种心脏病甚至癌症。如鸡蛋、鸭蛋、松花蛋等。
含维生素E丰富的食物
很多老年人的脸上和手背常有棕褐色的斑点，这叫老年斑，这是人体衰老的一种征兆。如果人体缺乏维生素E，会加速老年斑的出现和增多。此外，多补充维生素E，还能帮助中老年人提高身体免疫力，从而有效预防伤风、感冒等疾病。维生素E主要存在于各种油料种子和植物油中，某些谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一定的维生素E。
含B族维生素丰富的食物
50岁以上的人需要增加B族维生素的摄入量，尤其是维生素B6和维生素B12，能够帮助预防老年性贫血、口角炎、阿尔茨海默病、脑卒中等症。很多食物中都含有维生素B6，不过含量一般都不高。含量最高的是白肉类，如鸡肉和鱼肉。其次是豆类和蛋黄等。水果和蔬菜中也含有较多的维生素B6。
含钙丰富的食物
海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食品中的含钙量更高，要想补钙，千万别落下了它们。此外，虾皮、动物骨头、小白菜、油菜、芹菜等也含有较多的钙质。尤其是动物骨头里80％都是钙，但是不溶于水，难以吸收，不妨将它敲碎，加点醋，用小火慢煮，吃的时候撇去浮油，再加点青菜，就是一道美味的骨头钙汤。
含铁丰富的食物
铁元素是制造血红蛋白不可缺少的元素，铁缺乏很容易导致贫血。尤其55岁以上的老人是缺铁性贫血的高发人群。所以，中老年人要多选择瘦肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果等。
含钾丰富的食物
钾元素过度缺乏，会引起肌肉无力、抽搐，甚至麻痹，还会产生心律失常，因此患有心脏病的中老年人尤其要注意钾元素的补充。补钾最理想的方法就是喝茶，因为茶叶中含有较多的钾元素。
总之，中老年朋友须警惕“隐性饥饿”，小心别被它盯上，合理膳食，等于给自己买个健康“保险”。
