大家有没有参加过农村的流水席呢？流水席虽然在卖相上不似城市大酒店的那样精致，但在味道上却是更胜一筹，让好多城里的人驱车千里赶来就为了尝一口地道的美食。
虽然这件事情听起来是那么的不可思议，有好多人就会来反驳，说城市里的大酒店不仅场地是非常华丽的，就连吃的菜品选材都是悉心挑选，成本是乡村酒席不可估量的。
但是对于大多数人来说，随着年龄的增长，都喜欢“返璞归真”，对许多菜品不再要求精致，而是想要追求一种小时候的味道。
乡村的流水席在卖相和环境以及选材上面是无法远超城市里的酒席的，但是一场宴席，顾名思义就是把大家聚在一起，讲究的就是一个热闹的氛围，大酒店虽然处处显得富丽堂皇，但缺少了一些“人情味”。
那么你知道农村的酒席为什么要叫做“流水席”呢，它的背后可谓是大有门道，接下来我们就来好好的讲一下千人同吃大锅饭的流水席到底何来的此名。
说起它的来历，那就得讲到泰宁寺，这处寺院风景秀丽，来此烧香还愿的人数众多，几乎可以说是风靡全国。
那么寺院为显示佛门慈悲，到庙会这天前来进香的，不论男女老少，都会发一张帖，然后舍一顿斋饭。
一开始，人们乱糟糟的，场面十分的杂乱，后来他们就改变了一种做法，僧人们选择在积翠屏下，根据山形和山泉流水之势，修了一条水平渠，一直绵延到了寺院外的一片空场上，在此垒了众多的石桌，让人们聚集在这里吃饭。
厨房建在离此地一华里的上端，制作好饭菜后，放在木制的条盘中，放置在水渠上，其顺着水势一路飘到人们的聚集地。
此时人们只需要按照先后顺序来取餐即可，随到随吃，既方便管理，又让人眼前一亮，这样的一件事传播甚光，因此来上庙烧香的人更多了。
虽然吃了饭，但却不知道这样的宴席叫做什么，此时住持回答到：“借着流水上席，叫流水席吧!”从此，人们也管这种人到就吃的宴席叫做了流水席。
那么在宴席上，我们常见到喝酒的都使上了年纪的，反而年轻喝的很少，在人们功成名就的时候，背后更是有着诸多的生活压力，所以喝酒吃席就宛如一次盛大的聚会，在乎的就是一个氛围，而不是在价格或者是环境这些方面。
在农村的宴席上，一道道菜品宛如流水一般，此名也就延续至今。
既然说到了酒席，那肯定是少不了好酒的，相比于城市讲究面子来说，农村人则格外注重口感，因此，在乡下，最受欢迎的酒就是产自茅台镇的酱酒——三君台珍藏酒。
虽然名气没有很大，但在酒质上有着十足的保障，其选用了怀仁地区优质的红缨子糯高粱为原料，口感滑顺，酱香味醇正，绵柔悠长的口感让人回味无穷。
比起城市的宴席来说，在乡村，流水席上都是千人同吃大锅饭，人与人交谈甚欢，更有人情味。
今天的文章到此就告一段落了，大家对农村酒席有什么样的印象呢？欢迎评论区留言讨论。
