我是饮食健康管理师小辉。继续上一篇的内容，分享另外6个错误或者片面的饮食养生知识。
上期内容分享：12个错误的饮食养生知识，你错了几个（上）
7、多喝肉汤有营养，汤里的肉没营养
不知道小时候老妈有没和你说过：多喝汤，汤有营养。医院中经常见到家属为患者送汤，如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等，一般还要嘱咐一句：精华都在汤里，要多喝点，汤渣可以扔掉。
恰恰相反——汤里的营养成分非常少，只有嘌呤多，反而肉有营养。为什么呢，因为煲汤并不能把肉类的营养成分稀释出来，90%的营养物质还在肉里。
8、早餐只吃牛奶+鸡蛋，是最有营养早餐？
很多人会认为早餐最完美的搭配就是“牛奶+鸡蛋”，但这是有一定误解的。牛奶和鸡蛋是非常棒的食品，能给人们提供充足的蛋白质和钙质，但三餐一定要均衡，不仅要有蛋白质和矿物质，还需要碳水化合物、脂肪和维生素，鸡蛋和牛奶中的碳水化合物不够，维生素也不均衡，会导致能量摄入不足，建议可以加入麦片粥、果蔬等食物。
9、清淡饮食就是吃素
清淡饮食，并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不能吃，清淡饮食的标准是少油、少糖、少盐，而不是少肉。毕竟肉类是优质蛋白质的来源，也是B族维生素的主要来源。比如：鱼头、虾肉、鸡胸肉等、都属于高蛋白低脂肪的肉类。
10、鸡蛋胆固醇高，不能吃鸡蛋
这个问题我以前回答过。鸡蛋胆固醇确实高，其中蛋黄有200到250毫克dan固醇，但胆固醇不是坏东西，是人体必需物质，每天需要1300-1500毫克，自身合成1000毫克，所以饮食只需要300-500毫克，正常来说一天一个鸡蛋最佳，如果心血管问题的人控制1个或半个就行。
11、水煮青菜更健康
青菜有大量的水溶性维生素，但很遗憾的是它们都不耐高温，比如西蓝花，煮过5分钟后所含的维生素C只有原来的45-50%。如果想吃清淡点，不妨蒸着吃，这样能保留80%~90%的维生素。
12、吃银耳可以美容？
银耳是很多女同胞特别喜欢的甜品，说是既能养颜美容？
可是，你知道吗，你认为煮出来粘稠的物质是胶原蛋白…..其实是“银耳多糖”属于一种可溶性膳食纤维，是非常健康的物质，具有通润肠道的作用，但没有美容养颜的功效。
两期分享结束，感谢大家支持。
