导读：入秋后，北方开始逐渐转凉，而南方虽还是处于炎热下，但是早晚气温也逐渐降低，所以随着气温降低，我们要多吃一些有营养的食物，特别是早餐，因为俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，只有早上吃好了，给身体补充充足的营养，一天才会有精气神！而不少中老年人，为了省时省事，就会在早上煮面条、稀饭，其实这些早餐不仅营养价值低，而且热量低，所以我建议中老年人：秋天，早餐少吃面条和稀饭，多吃“玉米鸡蛋饼”。
秋天正是新鲜玉米成熟的时候，而此时成熟的玉米维生素不仅含量非常高，而且还含有多种维生素据研究，玉米中含有的多种维生素是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。据研究，经常食用玉米制品不仅可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力，而且玉米还是健脾养胃，适当多吃对身体也没有坏处。而直接煮玉米吃，很多人都不爱吃，所以在我家，我会把玉米做成玉米鸡蛋饼，做好的玉米鸡蛋饼，不仅营养解馋，而且还能健脾养胃，胜过吃保健品呢！
在我家，我几乎每周都会做1-2次鸡蛋玉米饼给家人吃，这道早餐也十分简单，只需要10分钟的时间，就能做好，按照我的方法做，第一次做都能做成功呢！如果您看完后还有任何疑问，都可以留言问我！
【食材准备】：新鲜玉米2根、鸡蛋1个、面粉100克、葱花10克、食盐2克、十三香2克、食用油适量。
【玉米鸡蛋饼】：
第一步：首先将新鲜的玉米棒冲洗干净，然后用刀将玉米粒全部切下来即可备用。切玉米粒时，需要从玉米缝隙处开始切，这样可以使玉米粒一颗颗的完整切下来。如果您不会用刀切，可以用手剥下来。
第二步：将剥下来的玉米粒放入到榨汁机中，同时放入一勺水，将玉米粒搅拌成玉米糊即可备用。家里没有搅拌机的，可以用擦拭器将玉米棒擦成碎末，就不用把玉米一颗颗地切下来了。
第三步：将玉米糊、面粉、鸡蛋、葱花、食盐、十三香全部放入到碗中，然后将玉米糊搅拌均匀即可备用。如果您喜欢吃甜一点，还可以加少许白砂糖。
第四步：准备一个平底锅，把平底锅烧热后，在锅中放入适量的食用油，等油温烧到5成热时，舀一勺玉米糊在锅中，中小火将玉米糊煎成两面金黄即可备用。煎玉米鸡蛋时，一定要中小火，火候太大，玉米鸡蛋饼就糊了。
【老胡有话说】：大家在买玉米时，尽量选择老一点的玉米，如果玉米太嫩，做出来的玉米鸡蛋饼吃着不是特别香。如果家里有小孩的，还可以在玉米糊中加少许的牛奶，这也能使玉米鸡蛋饼的营养价值更高！
建议中老年人：秋天，早餐少吃面条和稀饭，多吃“玉米鸡蛋饼”，营养解馋，健脾又养胃，胜过吃保健品！最后老胡还想问下大家，您早餐会做哪些好吃的给家人，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
