现在的父母，非常关注孩子的营养摄入情况，而“缺锌”也是众多父母们听得非常多的一个词。

锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶，对于人体的代谢起着重要作用。

婴幼儿的食物以牛奶、辅食为主，而锌主要存在与肉类和谷物当中，因此，饮食上的侧重点不一样，很容易发生儿童缺锌的现象。

缺锌会影响智力发育，减缓孩子生长，对儿童的成长影响很大。多给孩子吃补锌的食物，能够减少缺锌状况，有益于孩子的生长发育。

一、锌对于少年儿童成长具有重要作用

众所周知，人体的消化、呼吸、代谢等各项身体机能正常发挥作用，与各种“酶”是分不开的。锌就存在于身体的“酶系统”当中，像碳酸酐酶、呼吸酶、碱性磷酸酶、DNA、RNA聚合酶，都有锌的身影。

人体中的营养，像蛋白质、碳水化合物、维生素A的吸收和代谢，都需要锌的参与。

可以说，锌元素在促进人体生长发育过程中，起着非常重要的作用。世界卫生组织也提出，用锌盐来补充身体所需营养。

具体来说，缺锌的孩子，饮食情况都不会太好。这是因为锌不足，人的味觉能力相应下降，孩子饮食就没有食欲。

不愿意吃、吃饭的时候挑挑拣拣，就无法摄取充足的营养，容易出现营养不良、大便不畅、身体免疫力降低的问题。

从这个角度来说，锌又能提高身体免疫力。只有免疫力充足，人体才会正常地生长发育。尤其是孩子，除了个子生长，身体各器官、各机能都会同步发展，同时也会提高身体细胞的新陈代谢，快速成长。

锌对于眼睛的保养也很有帮助。因为它会促进维生素A的吸收，当身体需要吸收维生素A的时候，锌就会推动它从肝脏进入血液，完成整个吸收过程。

孩子的成长过程是全方位的，缺乏任何一种营养物质都会对身体有不利影响，而锌的重要作用，正在被逐步发掘。

缺锌的孩子，食欲不佳、身体瘦弱、精力无法集中，时间长了身高、体重增长很慢，后果是比较严重的。

所以作为父母要时刻关注孩子的一举一动，一旦出现不正常的情况，需要及时进行检查，若有缺锌的情况及时补充。

其实不用多说，很多家长已经注意到了，锌在促进儿童智力发育方面的作用也非常重要。

二、为什么说锌是“智力之源”

锌除了对身体成长有好处，它能促进儿童智力发育也是很多家长看重的一点。锌被称为“智力之源”，为了让孩子更聪明，很多家长都会给孩子补锌。

锌存在于身体的各个部位，当然也在大脑当中，是以锌离子的方式发挥作用的，而且含量非常丰富。

大脑记忆、思维、指挥、想象等各项功能的发挥，都有赖于锌的含量。而且锌在大脑当中的分布，主要集中在海马、下丘脑等边缘系统。

海马体是大脑皮层里的一个褶皱，由两个扇形部分组成，负责学习和记忆。这两点，正是人们非常看重的智力的部分。

举例来说，日常生活中的短期记忆，贮存在海马体当中，如果没有人提及这事，记忆片段会被删除、忘记。如果短时间内反复提到这段记忆，海马体会自从将它转存到大脑皮层。

进入大脑皮层的记忆，会成为永久记忆。比如学习某个知识，如果只学一次，记忆只留在海马体，反复学习时，海马体就把它转到大脑皮层，成为真正属于自己的知识。

因此，海马体强壮，孩子的记忆力强，就成为“聪明”的能力。而锌在海马体部位非常充足，它的多少也直接影响到海马体的功能。

锌是“智力之源”的说法，就是这么来的。锌不足的时候，海马贮存短期记忆的能力下降，会更快地把记忆片段删除，减少大脑皮层对于记忆片段的吸收。

另外，锌通过参与蛋白质、碳水化合物、脂肪等的代谢，使大脑得到充足的营养，来发挥促进思维发展的作用。

人的思维能力也是智力高低的判定标准之一，大脑营养充足，思维活动才有物质基础，而锌是其重要保障。

既然锌这么重要，那作为家长就要想办法让孩子摄入更多的锌，孩子不仅长得好，而且越来越聪明。

三、家有孩子，4种高锌食物越吃越聪明

孩子摄入锌有两种途径，一是直接摄入锌，二是通过食物来补锌。最安全、有效的方法，当然就是食补了。在我们日常生活当中，有4种食物锌含量比较高，孩子越吃越聪明。

本着“以形补形”的原则，大家首先想到的就是核桃了。其实不光核桃，花生、芝麻、开心果等坚果类，都含有一定量的锌。坚果当中含有丰富的锌、铁等微量元素，以及脂肪、蛋白质、碳水等各种营养成分，对身体健康特别有益。

孩子吃坚果，其中的锌能被大脑吸收，促进大脑发育，是会越来越聪明的。不过坚果有一定的苦味，有些孩子不愿意吃，爸爸妈妈可以想办法把坚果做成糖果、点心，让孩子每天都吃一点。

肉类当中也含有较高的锌，适当吃可以促进大脑发育，对孩子的成长有利。孩子最好每天都吃一点瘦肉，在补锌的同时还可以补充蛋白质、脂肪，对身体和大脑发育都有好处。

不过瘦肉不可以多吃，因为肉类不容易消化，孩子多吃的话可能会对肠胃造成负担，或者发胖。在孩子个子长起来之前，不要太胖，否则会影响身体发育。

有这么一句话“吃鱼的人聪明，聪明的人吃鱼”，这句话特别有道理。鱼肉含有丰富的锌、卵磷脂、蛋白质，多吃不长胖，而且鱼肉鲜美，孩子们也特别喜欢吃。

鱼肉的做法最好是红烧或者清蒸，尽量让孩子吃得更健康，切实地发挥鱼肉的优点。另外吃的时候要注意安全，不要让鱼刺卡到，尤其是年龄小一点的孩子。

豆制品也是高锌、高蛋白、高钙食物，被誉为“植物肉”，是具有中国特色的营养美食。它不仅营养丰富，而且容易消化，能补脑、补身，对于骨骼成长也有好处。

只是豆制品往往有一股豆腥味，孩子不愿意吃，这就需要爸爸妈妈们多动脑，把豆制品做得又美味又好吃。

如果不能通过食物来补充，那可以在医生的指导下摄入一点锌的制剂。不过制剂类营养元素不能乱补，过量摄入对身体反而有害无益。

四、营养元素不乱补，适度补充最科学

我们都知道缺锌会影响身体、大脑的发育，降低身体免疫力，所以家长都知道要给孩子补锌 。但补锌也要适度，过量服用会造成代谢紊乱、伤害大脑。

如果孩子补锌的过程中出现呕吐、腹泻、头痛甚至抽搐症状，就要立即停止，说明体内锌含量已经超标了。

另外，锌的含量过多还会造成贫血，这会严重影响孩子的生长发育，使其有气无力、没有精神。对于孩子来说，精神状态也是非常重要的。

家长如果判断孩子体内是否锌含量超标，除了从上面的症状来判断，还可以从几点来看：头发黄、好动、睡眠不足等。

当然也不能光靠这些就断定孩子锌过量，不过可以及时去医院检查血锌，然后由医生诊断后再进行处理。

不过爸爸妈妈们一定要注意，如果体内锌含量超标，是很难被排出来的，它会持续在体内发挥作用，直到身体将它代谢干净。这种伤害的时间较长，一定不要给孩子多补。

因此在补锌的时候，尽量用食补的方式，它相对而言更加温和，不会对身体形成强刺激。

倘若孩子缺锌比较严重，需要服用锌的制剂，一定要在医生的指导下进行，在补充身体需要的量以后及时停止，以免出现锌过量的问题。

补锌的时候注意，不要空腹，也不要和牛奶一起喝，会影响吸收。

不管是锌，还是钙、磷、钾等微量元素的补充，都要注意适量。只有确定身体缺了某种元素才可以补，补到够用即可，千万不要过，任何一种微量元素过量都会伤到身体。

文章结语：

锌对于孩子的身体成长、大脑发育都非常重要的微量元素，缺锌会引起发育不良、大脑功能受限等问题，因此很多家长都非常注重孩子体内锌的含量。

锌含量充足，孩子才会越来越聪明。在日常生活中补锌，可以通过吃坚果、瘦肉、鱼虾、豆制品等方式来进行补充，这些都可以让孩子大脑得到充足的锌和其他营养物质。但补锌不可过量，会对身体带来伤害，一定要控制好“度”的问题。

参考资料：

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【2】吴小玲,黄翠兰,王珍春.补铁与补锌对小儿生长发育作用的临床研究进展[J].中外医学研究,2021,19(07)

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