(一)番茄肥牛烩饭
食材:番茄、肥牛300g、米饭一碗、洋葱
做法:1.调酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺番茄酱,一勺白糖,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀。
2. 肥牛冷水下锅焯水捞出待用。热锅冷油炒香洋葱丁,倒入番茄炒出汁。
3.倒入调好的酱汁,放入肥牛,倒入米饭,中小火煮至汤汁浓稠即可
(二)番茄鸡蛋火腿烩饭
食材:番茄两个、鸡蛋两个、米饭一碗、火腿肠1个
做法:1. 调酱汁:碗中放两句生抽,一勺蚝油,一勺番茄酱,一勺淀粉,少许盐和糖半碗清水拌匀。
2.鸡蛋煎熟盛出备用,锅倒油爆香蒜末倒入番茄炒出汁,倒入鸡蛋和火腿肠翻炒均匀,倒入酱汁煮开,加入米饭煮浓稠就可以开吃啦!
(三)香菇鸡肉烩饭
食材:大鸡腿1个、洋葱半边、葱姜、香菇3朵。
做法:1. 鸡腿去骨切小块放入葱姜,加一勺料酒,一勺生抽,少许黑胡椒腌制10分钟
2.调酱汁:一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺白糖,一勺淀粉,少许盐,加适量黑胡椒,半碗清水搅拌均匀
3.起锅烧油,放入鸡丁炒至变色盛出,放入洋葱和香菇丁翻炒变软,倒入鸡丁,倒入调好的酱汁煮沸,倒入米饭中小火焖煮至汤汁液稠即可!
(四)青椒肉丝烩饭
食材:鸡胸肉1块、青椒、蒜、米饭一碗
做法:1. 鸡胸肉切丝,加入1勺料酒、1勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟
2. 碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、1勺淀粉、半碗水拌匀
3. 热油炒熟鸡胸肉捞出,锅留油爆香蒜末、青椒,加入鸡胸肉丝翻炒均匀,倒入酱汁煮沸,加入一碗米饭煮1分钟出锅
(五)青椒牛肉丝烩饭
食材:牛肉200g, 青椒2个,米饭1碗
做法:1. 牛肉切丝,加一勺生抽、一勺料酒,半勺老抽,一勺淀粉,少许黑胡椒抓匀腌制。
2. 调酱汁:少量糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀。
3. 锅中放油倒入肉丝炒至变色盛出备用,锅中放油爆香蒜末,放入青椒丝炒断生,倒入肉丝和酱汁煮至浓稠倒入米饭拌匀即可!
(六)青椒火腿土豆烩饭
食材:土豆1个、青椒2个、火腿肠1根、米饭一碗。
做法:1. 碗中倒入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,半勺白糖,少许黑胡椒,一勺淀粉,倒入大碗清水搅拌均匀。
2. 土豆去皮切小块,下锅煎至外皮焦黄,留底油煎熟火腿肠,爆香蒜末和青椒,倒入土豆火腿和料汁,最后倒入米饭煮至汤汁浓稠即可出锅。
(七)虾仁鸡蛋烩饭
食材:虾,鸡蛋,米饭,葱花
做法:1. 调酱汁:一勺生抽,一勺蚝油,半勺胡椒粉,少许白糖提鲜,一勺玉米淀粉,半碗清水搅拌均匀
2.虾仁炒熟后放入鸡蛋液中,锅留底油,倒入蛋液,用铲子慢慢往中间推炒熟。
3. 浇在熟的米饭上,把酱汁煮沸后淋上鸡蛋上,撒上葱花就可以开吃啦!
学会了吗?赶紧做给你的家人吃吧!