干锅西兰花藕片

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　　主料：莲藕200克     西兰花150克

　　辅料：油15克     盐1克     豆瓣酱15克     孜然粉10克     红椒1个     杭椒1个     洋葱30克     熟白芝麻10克     生姜10克     大葱25克

　　制作步骤

　　1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。

　　2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。

　　3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。

　　4.锅中水开，倒入莲藕片;焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下;沥干水分备用。

　　5.开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。

　　6.锅中油热，爆香生姜丝。

　　7.倒入洋葱、大葱，炒出香味。

　　8.加入郫县豆瓣酱。

　　9.炒出红油。

　　10.倒入莲藕片，炒匀。

　　11.倒入西兰花，炒匀。

　　12.淋入生抽，炒匀。

　　13.加入孜然粉，炒匀。

　　14.加入青红椒，炒匀。

　　15.炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。

　　干锅西兰花藕片成品图

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