中医调理开开胃中医认为食欲下降与感受外邪、饮食伤胃、情志失调、脾胃虚弱等因素有关，导致胃的受纳功能呆滞，纳食减少，针对不同影响食欲的原因，各有调理方法，恢复胃口。

01 食欲不振胸腹胀：化痰开胃

北京老年医院健康管理中心主任马毅2022年在健康时报刊文谈到，平素脾胃虚弱、饮食不规律、喜欢油腻生冷食物等因素，可致痰湿积聚体内，不妨选择陈皮来调理，改善食欲不振、胸腹胀满、恶心呕吐等症。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，日常可取3〜5克掰成小块，开水冲洗、浸泡1分钟，倒掉茶汤，即第一步“醒皮”，再注入开水焖泡1分钟，浸泡3〜5分钟即可。

陈皮煎煮饮用效果更佳，可取3〜5克洗净，加500毫升矿泉水大火煮沸，转小火煎煮3〜5分钟，出汤即可。

此外，陈皮水与其他药食同源的品种搭配，可以增加不同功效。

例如，陈皮搭配荷叶饮用，可以增强理气开胃、燥湿化痰、生津止渴的作用；搭配佛手可以疏肝理气、和胃降逆，改善胃脘胀满痞闷、胃痛、呃逆打嗝等症。

陈皮茶温燥，容易助热，不宜长期不间断服用，阴虚内热、胃火旺盛、胃酸较多以及孕产期、哺乳期人群应在医生指导下服用。

02 胃口不佳总叹气：疏肝开胃

广东省中医院副院长杨志敏2022年在健康时报刊文谈到，气郁质人群肝气不舒、情志不畅，夏季容易肝郁犯脾，出现食欲不佳、胸胁胀满、唉声叹气、焦虑抑郁等不适。

可将鸭胗1副（去衣、切片），谷芽、麦芽各15克（洗净浸泡1小时），鲜黄豆芽150克（去老根、洗净沥干）与蜜枣1个一同放入瓦煲，加水1.5升，武火煮沸后改文火煲1小时，适量食盐调味即可。

鸭胗是鸭的沙囊，有健脾消食的功效，谷芽、麦芽可以健脾开胃、消食化积，配合使用功能更强。对于夏季气郁、情绪不佳所致的胃口不佳，可用这道药膳辅助治疗。

同时，此类人群体内气机郁滞，容易郁久化热，在三伏天高温下更容易上火，可取鸡蛋2〜3个打散，加入切碎的鲜薄荷叶10克、适量花生油、食盐搅拌均匀，热油起锅，倒入蛋液，煎熟即可。

薄荷具有清利咽喉、疏肝解郁的作用，搭配嫩滑的鸡蛋食用，营养丰富，容易消化吸收，尤其适合夏季咽痛咽干、情绪郁闷、食欲下降的人群食用。

03 食积胃胀嘴上火：消食开胃

广东省佛山市中医院临床药学室吴映秀2022年在健康时报刊文谈到，饮食不节、大吃大喝后容易出现食欲不振、胃胀等情况，甚至恶心呕吐、嗳酸腐水、便溏不爽等食滞症状，以及嘴角疱疹、口腔溃疡等上火症状。

此时可取炒山楂15克、炒麦芽15克洗净，煮沸10分钟，滤渣取汁，加入少许红糖冲服。山楂消食开胃，麦芽行气消食、健脾开胃，二者搭配能够消食导滞、化积和胃。若有腹痛胀满、大便秘结，再加莱菔子15克，有助下气消积。

若长时间饮食不节制，积滞难消，郁久化热，可出现脘腹胀满、口气臭秽、咽喉肿痛、眼屎多等上火症状，可取炒山楂15克、炒麦芽15克、桑叶10克、菊花10克、夏枯草5克洗净，加适量水煮沸后再煮15分钟即可，能够开胃消食、清热解毒。如果有嘴角疱疹、口腔溃疡，再加竹叶、白茅根各10克，可以清热生津。

04 饥不欲食常嗳气：养阴开胃

广东省中医院脾胃病科主任医师黄穗平2022年在健康时报刊文谈到，夏季暑热当令，尤其三伏天，人体出汗多，容易伤津，导致胃阴不足，出现饥不欲食的典型表现，即感觉饥饿，但不想吃东西，或吃东西后胃部难受。

中医认为“胃喜润而恶燥”，胃中津液充足，才能消化饮食水谷，维持胃气通降下行。如果胃阴不足，会有饥不欲食、胃脘隐痛或灼痛、反酸干呕、呃逆嗳气、唇舌干燥、小便短、大便干等虚热扰胃、胃失和降的不适。

石斛、麦冬、玉竹、沙参等药物都具有养阴开胃的功效，日常可取沙参20克、石斛20克、生姜3片洗净，与老鸭半只（焯水）一同放入砂锅中，加适量清水，先以大火烧开，再转中小火煲1个小时，加盐调味即可。这道沙参石斛煲老鸭（两人份）能够起到养阴生津开胃的作用，改善此类食欲不振及相关不适。

05 又累又乏不想吃：生津开胃

广东省中医院主任医师卢传坚2022年在健康时报刊文谈到，不少人一到酷热的夏天就又累又乏，胃口也不好，没有精气神，出现“苦夏”的情况，越累越不想吃。

暑热会使体内之气外散，大量出汗又进一步消耗元气和津液，导致脾胃里没有足够的“柴火”用来腐熟食物，因此不想吃东西。

对于此类人群，乌梅是不错的调理选择。

梅树能在寒冷干燥的冬季汇集分量不多的津液，可见其生津润燥能力很强。夏季结果水分充足、酸甜可口，中医认为酸味、甘味配合能够“酸甘化阴”，滋养人体阴液。

用梅树果子炮制成乌梅，与山楂、陈皮一同熬制饮用，还可以撒一些干桂花提升香气，可以起到生津解暑、止汗开胃、预防中暑等作用，收敛外泄的津气，自然而然改善疲乏，吃饭也有了胃口，比用参汤补气更快捷。

06 食少腹胀懒得动：化湿开胃

广东省中医院脾胃病科主任医师黄穗平2022年在健康时报刊文谈到，高温天气下，不少人喜欢长时间泡在空调房，喝一些夏日凉茶、冷饮，容易感受寒湿邪气，胃气闭塞不通，出现食少、口淡黏腻、脘腹胀闷、恶心欲吐、大便溏烂、头身困重、懒动懒言、体虚浮肿等表现。

中医认为带有天然芳香气息的药物，可以祛除体内的湿浊，常见的化湿开胃药物有藿香、陈皮、砂仁、白豆蔻等，最适合此类人群，可以让人胃口大增、心情愉悦、缓解焦虑、有益睡眠等。

日常可取陈皮3克（温水洗净）、大米50克（洗净后浸泡30分钟）、适量清水放入锅中，大火煮开后转小火煮20〜30分钟，加入瘦肉50克（切片）煮15分钟，最后放入砂仁2克，5分钟后加盐调味即可。这道砂仁陈皮瘦肉粥能够发挥芳香化湿开胃的功效，有助改善此类不适症状。

本文首发自： 2022-08-09 健康时报《中医调理开开胃》

本文编辑：任璇 审稿主任：杨小明