牛肉粉
牛肉60~100斤，茴香粉160克，青花椒100克，水150斤。
香料，香叶30克，陈皮65克，八角30克，草果60克，丁香15克，桂皮50克，白胡椒面50克，香菜籽100克，鲜山柰200克，盐1千克。
捞汁小海鲜
调料，日本寿司酱油10克，金标生抽20克，家乐鲜露20克，鱼露15克，美极鲜10克，蒸鱼豉油15克，东古一品鲜10克，白糖20克，鸡精20克，蒜片10克，小米辣50克。
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