如何挑选榴莲?榴莲怎么看肉多不多?

很多朋友都喜欢吃榴莲,虽然闻起来臭但吃起来香,只不过市场上卖的榴莲可能看着大个但果肉很小,那么应该如何挑选榴莲?榴莲怎么看肉多不多?一起来看看吧。

如何挑选榴莲?

1、看大小

在挑选榴莲的时候,我们第一个要看的榴莲的大小,最好挑选大一些的榴莲更好,因为大一些的榴莲代表吸收的阳光更多,并且榴莲的核会比较小,果肉就相对更多一些,口感也更好。

2、看柄

挑选榴莲一定要选柄完整,关节有轻微脱落的。关节脱落表示榴莲太熟,吃起来口感会发苦;而关节非常完好说明太生,太生的榴莲不会很甜;关节有稍微脱落的榴莲成熟度刚刚好,口感软糯香甜。

3、看尖刺

在挑选榴莲的时候,我们可以捏一下榴莲的尖刺,将尖刺向内捏拢,如果轻松就可以捏拢,那么就说明榴莲已经成熟,并且成熟度比较好。而如果并不好捏动,那就说明榴莲比较生。

4、闻气味

闻气味也是非常好的挑选榴莲的方式,在挑选榴莲的时候,如果有一种“青气”,那么说明这个榴莲不太熟,而如果榴莲的气味非常浓郁,那么一定是成熟了。但如果榴莲散发出一种“酒气”,则代表榴莲变质了,不要购买。

榴莲怎么看肉多不多?

闻气味

好的榴莲是有香味的,一种浓郁又不腻的味道,就好像是榴莲味的牛奶,醇醇的感觉。你也可以根据的榴莲的气味判断它是不是熟了、有没有坏。因为不成熟的榴莲是有一股青、涩的味道的,就是刚刚修剪过的青草的味道,而坏了的榴莲呢,就会有很浓的酒精味。

看表面

有些榴莲的表皮是黄色的,金灿灿的黄,这种就是熟了的榴莲。你还可以根据榴莲是否开裂来判断它是否成熟。注意,尽量不要挑选裂口过大,或者裂口处变色的榴莲,因为这说明这个榴莲已经变质啦。

榴莲,有一个“把”,就是从树枝上带下来的那部分。它周围围起了一圈小刺,小刺越多越平缓、微微隆起且色泽金黄,就说明这颗榴莲成熟度非常好,有很多的果肉。

捏一捏

朋友们是不是吓到了,心想“榴莲这个东西,摸都不敢摸,你居然叫我捏。”放轻松,只是让你轻轻捏一捏它的两个挨着的刺,让它们靠拢,如果不用费很大力气的话,那就说它熟了。

看鼓了多少个“包”

最后,也是最关键一个部分来了。现在我就要回答是个大的榴莲肉多还是个圆的肉多这个问题了。在这两个榴莲的重量相差无几的情况下,是圆的肉较多。

因为,它个头圆,说明它鼓起的“包”多,而这些“包”里装的就是榴莲肉。所以我们可以知道,有些个头很大,但是长得不是很圆、比较瘪的榴莲里面的果肉是很少的,而那些个圆的榴莲里则塞满了果肉。

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