前段时间刚高考完，孩子们都准备出去旅游，享受大好河山。有一对东北家庭的父母准备带儿女下南方，夏天的南方，莺歌燕舞，草木葱茏，很是适合游玩。特别是南方的菜系，有著名的“文人菜”美称。
从朴实的农家菜和街头小吃，到宴席上的珍馐佳肴，因制作之精心，而得到了“功夫菜”的名号，这便是——南方菜。
父母也趁着这个机会带儿女出去好好看看，品尝一下各地的美食，第一站就是——南方菜。
1.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道川菜，主要突出酸酸，咸，辣味。实际就是一种混味菜，川渝地区是豆瓣酱或者是剁椒香油，说说南方人吧，福建人喜欢甜酸，讲究做菜清楚。不喜欢乱炖，不喜欢豆瓣浓烈的味道，口味没有那么重。
鱼香肉丝不仅仅是一道地地道道的川菜，同时也算得上是地地道道的南方菜之一，南方人更是把鱼香肉丝做出了花样，酸酸甜甜的口感搭配上笋子与黑木耳的清脆口感，使人吃过一次之后流连忘返，也可能是北方人吃不惯南方的咸甜口，所以才说这道菜不好吃。
2.黑醋汁花生
花生的果实为荚果，果壳的颜色多为白色，也有黄色、褐色或土黄色色的，不同颜色的花生代表了不同的土壤种植，而这道菜用的就是最好品质的花生。将花生卤煮好之后再加入南方秘制的黑醋汁进行凉拌，那叫一个清爽可口！
黑醋汁酸甜口感配上花生米的清脆，再加入一些黄瓜丁跟胡萝卜丁，使这道菜清脆的口感更进一步，特别是在夏天吃还有清热解暑，为什么会觉得这道菜很一般呢？笔者到这里就开始不理解了。
3.花雕汁罗氏虾
罗氏虾的原料就是基围虾，基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值，而且蛋白质含量多。
利用花雕汁腌制的罗醋虾味道更是一绝，同时营养价值还十分的高，实在是一道让人不得不爱的菜。
4.饺子
饺子是南方人团圆的象征，逢年过节南方人都会吃饺子，在南方有句非常有名的话叫做“好吃不过饺子”，饺子的历史也是格外的悠久，中华上下5000年的历史都有饺子的出现，饺子也是中国人团员的象征。
饺子的做法多种多样，可以蒸、炸、煎、煮等等，同时馅料也可以多种多样，想吃什么馅的都有选择也可以自己包。煮好的饺子外皮筋道，皮薄馅多，汁水充足，沾上调好的酱汁一口下去满满的满足感，不知道为什么这对小年轻不喜欢吃饺子，笔者觉得只要是中国人都抗拒不了饺子。
5.腊八粥
腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，分为甜味的腊八粥跟咸味的腊八粥，甜味的腊八粥热量更低，糖分相对也较少，因此受到许多减肥人士的青睐。
腊八粥也是南方有名的菜，同时也是一道历史悠久的菜系，南方的腊八粥主要以甜口为主，通常还会加入桂圆、红枣等对人体有益的材料，不仅如此腊八粥的口味也是十分的美味，营养价值也是极其的高，是一款老少皆宜的菜品。
南方菜在口味上有一个与其他地区比较不一样的地方，就是会有一些偏甜。但却能做到甜而不腻，又吃到了一丝的鲜味，回味无穷。
是觉得父母没有考虑到南北饮食差异还是儿女们有眼无珠不识货呢？反正笔者是觉得不管怎么样，就算你不喜欢你也不能事后发朋友圈去吐槽吧，这样是非常不好的一种行为！
大家有什么意见都可以在评论区，留言讨论，你们的支持就是我创作的最大动力！
