小小的饺子承载着中华民族五千多年的历史，也是每家每户餐桌上不可缺少的一道美食，但作为消费者自己包饺子工序繁琐，买速冻饺子又不够新鲜，熊大爷正是洞悉到这一痛点，主打真手工真新鲜的现包饺子，面市即火爆，看上去平平无奇的熊大爷到底为什么生意这么好？
“目前我们有三百余家门店，预计年底能增长到一千家。3月和4月平均保持了每个月100家以上的增长。”连锁餐饮品牌熊大爷的品牌增长中心负责人李文揚向猎云网说道，“目前我们全国的店均业绩在10万左右，务实地来讲，店面开业后业绩上升和下滑的都会有，我们并不推崇高开低走的业绩曲线。目前我们采取的是管销分离的模式，通过总部的营销策划，扶持加盟商的业绩，只要店铺没有因为管控而要求闭店，销量都是上升的。”
其实熊大爷生意好是因为有过硬的背景支持：熊大爷品牌公司成立于2019年，每年以500%的增速成长，截至目前全国门店800+。后端整合五大生产基地及覆盖全国的供应链体系，总投资近1亿，产业上下游成熟且稳定，让前端操作简单易复制，市场规模大，开店成功率高。
目前公司已完成由美团龙珠领投，番茄资本跟投的A轮投资，已经在成都建设全国管理总部，并建立全国智能生产基地。
熊大爷生意好是因为有强大的产品基础；熊大爷通过对面皮技术，让每一张面皮的含水量都低于35%，馅料只选用最优质的前腿猪肉和农场蔬菜，中央厨房统一制作并全程采用冷链运输，降低成本的同时最大程度的保证了馅料品质，还在手工技术上进行创新，实现了手工现包水饺的美味可控，确保每口都是新鲜味儿！
熊大爷生意好是因为有专业的前期调研；熊大爷历经多年发展，已成功建立起一支专业的人才队伍，每一个门店开店前公司都会选派专业的市场评估人员亲临现场对选址进行评估，综合考虑人流、商圈等因素，确保店面选址优中优。专业人士一对一指导品牌产品的制作和店铺的运营管理，护航加盟商独立运营，综合加盟商的意见要求和店铺周边消费实际情况，提供个性化的定制服务，实现专属的市场经营定位和产品结构定位，解决在运营管理过程中遇到的问题。
熊大爷生意好是因为有成熟的门店经营模式；“熊大爷”现包饺子连锁门店以新鲜、原味为产品特色，围绕社区和菜场开店，生食外带、熟食外卖，成功打造了集齐3-5人，培训7-10天，总投资15-25万，6-8个月回本的单店模型。总部秉承“小投资，大收益，低风险”的加盟机制，划分区域保护、以单点为中心，直线1000米为保护区域（美食城和城市核心商圈除外），确保加盟商权益。
美团龙珠创始合伙人朱拥华表示：“中国餐饮行业正在进入万店时代，饺子是大众、刚需、高频的重要餐饮品类。熊大爷品牌通过模式创新，提升运营效率、降低管理成本，为消费者提供了好吃不贵的产品。创始团队在刘俊雄的带领下，不仅具备不惧困难的坚韧品质，也有着对组织、运营和供应链的深度理解，我们十分看好熊大爷能够成为兼具影响力与代表性的中国餐饮品牌。未来，我们也将积极推进美团与熊大爷在业务层面的深度合作，并探索长期在线上生鲜零售方面的合作潜力。”
好吃的美食品类随处可见，成功的品牌模型可遇不可求，都说民以食为天，餐饮是一个永不落幕的永恒产业，饺子亦是，且会随着经济增长持续发展壮大，这也是近两年熊大爷成为网红餐饮品牌炙手可热的关键原因之一。
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