澎湃新闻记者 彭艳秋
据农业农村部监测，7月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.27元/公斤，比前一天上升0.8%，与上周五（7月22日）的29.94元/公斤相比，下降2.2%。本周的平均价格为29.4元/公斤，与上周30.034元/公斤的平均价格相比，下降2.1%。
本周国内生猪价格也出现下跌。根据中国养猪网的数据，7月29日，生猪（外三元）价格为21.04元/公斤，与上周五（7月22日）的22.73元/公斤相比，下降7.4%；从周内来看，本周生猪均价为21.67元/公斤，与上周22.9元/公斤的均价相比，下降5.3%。
近期的猪肉和生猪价格 制表 澎湃新闻
7月24日，国家统计局发布2022年7月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，其中，生猪（外三元）价格为22.6元/公斤，与7月上旬相比，每公斤增长0.3元，上涨幅度为1.3%。
本周的7月27日，农业农村部发布对十三届全国人大五次会议第5776号建议的答复（下称“答复”）。关于完善生猪养殖市场保护机制方面，答复指出，在应对最近一轮“猪周期”过程中，农业农村部会同有关部门持续强化监测预警，科学引导生产发展，实施生猪产能调控，为恢复和稳定生猪生产提供支撑。下一步，农业农村部将继续落实和完善《生猪产能调控实施方案（暂行）》，围绕生猪生产、检疫运输、猪肉消费等环节，强化生猪全产业链监管监测，科学研判猪肉市场供需形势；压实生猪产能分级调控责任，稳定长效性支持政策，引导养殖场户科学安排生产。同时，联合财政部门，进一步通过降低农产品加工行业增值税率、扩大增值税进项税抵扣范围等措施，支持引导生猪产业全链条发展。
据卓创资讯监测，本周（7月22日-7月28日）国内仔猪价略微上涨，7公斤外三元仔猪出栏均价656.35元/头，环比涨幅0.97%。15公斤外三元仔猪出栏均价825.39元/头，环比涨幅0.16%。本周全国生猪交易均重环比继续下跌。监测全国生猪平均交易体重121.81公斤，环比跌0.15%。需求方面，本周屠宰企业开工率震荡微降。上半周规模场生猪出栏量增加，屠宰企业收购难度减弱，开工率小幅提升。下半周因终端需求疲软，屠宰企业销售不畅，开工率小幅下降。重点屠宰企业周度平均开工率23.03%，环比下降0.21个百分点。
美尔雅期货认为，现货目前供需双弱阴跌下行，短期内需求难以回复，整体价格态势弱势运行。后期需求恢复供给减少情况显现后可能会有限上行。基本面看虽然后期有上行基础但仍需关注刚需是否拉动的状况，生猪价格仍需综合产能折损和消费状况进行综合评判。瑞达期货认为，消费端依然疲软，对于高企的猪价，下游接受度一般，屠宰企业开工率不高，限制生猪的消费。从供应端来看，虽然短期有错配，不过长期来看，目前生猪的供应仍高于正常保有量，加上前期压栏和二次育肥的生猪也需要出栏，增加市场的供应。不过随着猪价的下跌，养殖户惜售挺价的心态再度抬头，支撑生猪的价格。
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校对：张亮亮
