泡发海参的最佳方法 泡发海参的技巧教程

海参是一种名贵的海鲜而且滋补功效出色,但市场上出售的海鲜多是脱水以后的干货,人们想吃海参必须提前把它泡发,但海参在爆发的时候有一定的方法和技巧,如果操作不当会让海参流失营养,而且会影响海参的口感。下面介绍的是泡发海参的最佳方法,能让大家学会海参怎么泡。

泡发海参的最佳方法

1、泡发海参的时候,要准备好干海参,还要准备纯净水,最好使用矿泉水,还要准备适量的冰块,除此以外要准备一个干净的无油的容器,再准备一把剪刀,把准备好的干海参直接放入到没有油的干净容器中,加入准备好的矿泉水和冰块浸泡。

2、把容器的口上敷上保鲜膜,直接放入到冰箱的冷藏室,浸泡48小时,而且在中间要换水一次。这样可以淡化海参的盐分,但换水的时候必须换矿泉水,绝对不能使用自来水,也不能让它接触油脂。

3、海参浸泡48小时以后取出,要用剪刀沿着海森的腹部剪开,去掉它的沙嘴,再把它体内的筋剪断,然后把海参的内部用水清洗干净。再把海参放入到无油无水的锅中,加入纯净水加热煮开,调小火力后继续煮40分钟。

4、海参煮好了以后要用筷子插一下,看是否能轻松把海参插透,如果能插透就要关火,盖上锅盖以后让海参在水中自然降温。当它降温完成以后,取出再放到干净的容器中,加入纯净水和冰块,如冰箱冷藏室浸泡48小时。再次取出就会发现海参已经完全泡发了。

上面为大家介绍了泡发海参的最佳方法,能让大家掌握泡发海参的方法与技巧,能知道海参怎么泡发最好,以后大家再泡发海参时就能按正确方法去做。但大家泡发海参时一定要注意不能用自来水也不能让它粘上油脂,不然会影响海参泡发以后的质量。 

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