金银蒜蒸茄子
长茄子、蒜蓉、青红椒、小葱、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、酱油、五香粉
1、制作金蒜：蒜蓉用清水洗一下，滤出水分，油温三成，放入锅中炸至金黄捞出
2、制作银蒜：锅内放底油，下入蒜蓉煸炒，倒入清水，调入蚝油、盐、白糖、酱油、五香粉略煮，倒入金蒜混合均匀，关火备用
3、长茄子切条摆盘，放上金银蒜，上锅蒸8分钟
4、茄子蒸好出锅，上面撒青红椒粒、小香葱碎，淋入蒸鱼豉油，最上面用小葱绿点缀，即可上桌
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