用料
- 大米 100克
- 肉丝 160克
- 皮蛋 3个
- 水 加满
- 姜丝 少许
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 1小撮
- 盐 适量
- 生菜 1颗
- 生抽 1/3勺
- 猪油 2勺
做法步骤
1、将大米洗干净，冷水放入砂锅中，煮到大米开裂，就是平时正常煮白粥煮好的状态
2、煮粥的同时准备好配菜，将肉丝洗干净腌制一下，加入少量料酒和姜丝，再放一点点生抽，将皮蛋开水煮熟，切成小块状，将生菜洗干净，切成丁备用
3、粥煮好了就可以放入肉丝了，粥大概煮了三四十分钟
4、肉丝煮个五六分钟，放入皮蛋丁，然后放入2勺猪油，这个是关键，不然不好吃哦
5、然后再煮个五六分钟，放入切好的生菜，在放入适量白胡椒粉(白胡椒粉可以不放哦)，在放入适量的盐，煮到粥翻滚就可以啦
小贴士
肉丝提前腌制一下会嫩一点，想要肉丝更嫩的话可以加入适量生粉，我这个没有加，不需要加味精哦
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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