今天就是立冬了，现在我给大家分享几道立冬吃的美食。希望大家在冬季都有一个强壮的身体，少生病！一起看看有没有你喜欢的美食呢！
1，黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄，葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐。
做法：葱切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好，黄豆提前浸泡5小时左右（如果不浸泡水，洗净直接拿来煲味道会更香的哦），猪蹄清洗干净，切大块泡出血水，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，然后后捞出清洗干净沥干水分。
炒糖色，锅里放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深，倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙淡口生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒、半勺蚝油和姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开加入泡好的黄豆烧开。
转高压锅压10分钟左右或直接用小火加盖焖1,5小时左右，开盖后转大火收浓汁水就可以开吃了。
2，板栗炖鸡
材料：鸡，板栗，，蒜米，姜，蒜叶，生抽，白糖，蚝油，料酒。
做法：鸡洗净斩成小块，蒜米去皮用整颗姜去片切片蒜叶切段，去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水，锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用，剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。
放入鸡块翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小时，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗，放入所有调味料和水，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干，再倒入蒜叶翻炒至熟即可。
3，豆干炒腊肉
材料：湖南烟熏豆干，腊肉，韭菜，生姜，大蒜，小葱，食盐，食用油。
做法：腊肉用温水洗干净，提前上锅煮熟，捞出放凉之后，切成薄片，豆干用水冲洗一下，也切成片，韭菜清冼干净，用盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，切成长段装盘待用。
热锅，放少量的食用油，先放腊肉快速翻炒几个来回，倒入豆干一起，食盐一起翻炒一分钟的样子，再放生姜，大蒜，小葱头一起翻炒出香味，最后放入韭菜一起翻炒均匀就可以出锅了。切不要翻炒太长时间，韭菜炒死了就不好吃了
4，农家小炒肉
材料：五花肉，指天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。
做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和指天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用，锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
