#家庭美食奖#
大家好，欢迎来到自媒体。我是美食作家锦绣V山东。现在是暖春，万物复苏。春天是生长的季节，也是孩子成长的黄金时期。父母们，这个季节不应该被遗忘。孩子要多吃有营养的食物，应季的食物，新鲜的肉类，多吃蛋白质和钙质，这样孩子才能慢慢长高。今天小编就为大家收集简单实用的春季菜谱，让你再也不用为春天给孩子吃菜发愁了。今天，我要推荐一些孩子们喜欢的食物。
豌豆
做法：原料：菜籽、豆芽、红薯粉、五花肉、洋葱、姜片、盐少许、酱油、花生油适量。
1、黄豆、黄豆洗净，五花肉切片，葱姜切刀备用，山药粉泡软。
2、可以将砂锅晾干，加入花生油，加入葱姜炒香，加入五花肉炒香，加酱油炒香上色。
3.倒入黄豆拌匀，加入适量水用大火煮沸，然后改小火煮约10分钟，加入菜籽和红薯粉继续煮约5分钟。
4.加盐调味即可上桌。
丝瓜蒸虾
原料：丝瓜1条约250克，虾仁120克，料酒1勺，生姜1片，蒜头4瓣，盐少许，酱油1勺，黑胡椒1勺。
制作方法：
1：准备好主料和所用的材料，丝瓜洗净，用青虾本身去皮去皮，材料准备好。
2：生姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。虾仁加入蒜末，加入料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，腌制一段时间去腥。丝瓜用削皮器去皮，去头去尾，切成均匀厚片。
3：将切成整齐的丝瓜片叠放在盘子里，表面撒少许盐。将腌好的虾放在丝瓜上面，一层一层的放好。在虾上放一层蒜末，然后把盘子放在蒸笼里。
4：打开蒸箱的开关，蒸七八分钟。如果你用蒸锅就蒸，在一锅冷水里蒸10分钟左右。熟了，打开盖子，丝瓜会蒸出很多水，倒掉水，撒上1茶匙酱油。
5：香喷喷的清蒸丝瓜和大虾就做好了。它美味又清爽。
蚝油
原料：蚝油、生菜、蒜头、水、酱油、生粉、糖、盐。
方法：
1、准备两株新鲜生菜，洗净，沥干水，锅中倒入清水，烧开，然后放入生菜焯水10秒，捞出控水，放入。板以备后用。
2.准备一个碗，加入酱油、蚝油、生粉、糖和水，搅拌成酱汁。
3、锅内倒入油，烧热至60%，加入切碎的大蒜炒香，然后将酱汁放入锅中烧开，关火，淋在生菜上。
蚝油白菜
材料：白菜半颗、油盐适量、蚝油1茶匙、蒜头3瓣、
训练步骤：
1、准备好必要的食材，白菜叶去皮，洗净，洒水，水要切，水量大，白菜口感脆软，不能炒，还有一个淡淡的苦味。.蚝油是一种用煮熟的牡蛎制成的调味品。蚝油味道鲜美，浓郁的蚝香。
2.用手把白菜撕成大小均匀的块。茎较粗，不易煮熟。用刀把它削薄，很容易炸。
3.将大蒜切碎。
4.锅中倒入油烧热，加入蒜末爆香。
5.加入卷心菜，加热搅拌直到卷心菜变软。
6、加入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒至顺滑，关火，装盘。
【平菇炒鸡蛋】——烹饪特色：家常菜、儿童营养菜、开胃菜
材料：平菇半斤、鸡蛋2个、大蒜少许、大葱少许、胡萝卜少许。调料：油、盐适量，蚝油少许。
1、大葱洗净切成葱花，大蒜洗净切片备用，胡萝卜洗净切片备用。撒上小块平菇，洗净备用。
2、锅内加入适量的水，大火烧开水，将平菇和胡萝卜放入锅内焯水，捞出沥干水分待用。锅烧热，热锅下冷油，将鸡蛋煎至凝固散落，盛入盘中备用。
3、锅中加入少许油，锅中冷油烧热，将大蒜和洋葱放入锅中，炒香。加入平菇和焯过的胡萝卜并搅拌。
4.稍炒片刻，加入少许蚝油一起炒香提味。加入煎蛋和洋葱拌匀。
5.加少许盐调味，炒香，加入水淀粉勾芡即可食用。把它从锅里拿出来放在桌子上。这个版本的家常菜：平菇炒鸡蛋就做好了。
青椒炒辣椒
材料：青椒、干香料、大蒜、辣小米
调料准备：酱油、油盐、食盐、鸡汤、植物油
方法如下。
1、将切好的青椒洗净，用斜刀切成薄片。
2.用水洗净晾干，切成细丝。
3.大蒜去皮切片，米洗净切圆片。
4.锅内倒入适量植物油烧热。油热后，加入蒜瓣，炒香。
5、放入青椒，大火炒至青椒变色。
6、放干香继续大火炒，放入生蚝，用油、盐、鸡汁调味，拌匀后关火，装盘。
糖醋排骨
准备材料：排骨、冰糖、姜、白芝麻、酱油、蚝油、料酒、生抽、白醋、红葱
做法糖醋排骨：
(1)排骨洗净泡水片刻，浸入放血的水中，沥干去水，葱姜切段待用。(2)焯水：锅中水烧开放入排骨，加入适量姜片和料酒焯一下，捞出沥干水分待用。
(3)糖色：锅中油烧热，根据需要加入冰糖，炒至冰糖溶化，倒入排骨炒色。
(4)烧开：加入适量料酒、生抽、老抽、白醋、适量清水，盖上锅盖，大火烧开。
(5)转小火：转小火慢炖30分钟左右，加入适量淀粉水，大火收汁。
(6)最后：撒上白芝麻和葱末即可出锅。酸甜可口超级好吃。大人小孩都喜欢！
西红柿牛腩
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的健康荤菜。春天，孩子们长大了。多吃牛肉可以促进生长，增强体质。
材料：牛腩1个、西红柿2个、姜蒜、番茄酱。
1.牛腩洗净切小块，西红柿去皮洗净切小块。
2、姜、蒜洗净切片备用。
3、将牛腩倒入冷水中焯一下，加少许料酒焯水，然后将牛腩焯水洗净。
4、热锅冷油，放入姜、蒜炒香，放入牛腩炒香。
5、加入西红柿拌入西红柿汁，加入生抽、小酱油、蚝油和西红柿酱炒香。
6、加水烧开，小火煮50分钟，出锅前加少许盐调味。
酸辣鸡肫
成份
鸡胗、盐、料酒、酸豆、泡姜、泡蒜、泡红辣椒、猪油、老抽、花椒、鸡汤、蒜头。
实践
1、取鸡胗适量，切丁，放入碗中，加入适量盐和料酒，腌10分钟。
2、酸豆取适量，切丁放入碗中，泡姜蒜切片，泡红辣椒切成辣椒圈，装盘待用。
3、锅烧热，取适量油烧开，加入泡姜、泡蒜、泡椒和酸豆，拌匀。
4、边炒边加入适量高汤，爆香干辣椒，炒出刺山柑和辣椒的香味。
5.炒香后，加入鸡胆，炒至鸡胸肉变色，然后根据需要加入黑酱油、胡椒粉和鸡汁，倒入1汤匙高汤，炒至顺滑。
6.将鸡肉均匀裹好，将刺山柑的酸味和辣椒调料煮熟，渗入鸡胆，最后加入足量的蒜头，炒至顺滑，倒入足量的生粉，炒至大蒜被压碎，然后煮熟。
豆腐皮肉丝
成分
豆腐皮适量，红辣椒半个，葱少许，姜少许，蒜茸少许，淀粉适量，色拉油两勺，花生豆豉一勺，生抽，鸡汁少许。
实践
1、豆腐皮用开水烫一下，切成片。红辣椒切丁，葱、姜、蒜切碎。
2、肉丝用生粉、少许色拉油、少许水腌制十分钟。锅中油烧热，放入切好的猪肉片拌匀，待用。
3。加少许油，放入葱姜蒜片，再放入豆角炒香。
4.将切好的猪肉片快速煎一下。5、加入豆腐皮和红辣椒，再撒上酱油。
6.快速搅拌，将鸡汤加入锅中。
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