导语：秋天，多给孩子吃这菜，鲜美营养还不贵，常吃对眼睛好，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，常言道：“人可一日无肉，不可一日无豆”。意思就是我们在日常生活中多吃一些豆制品。这个贴秋膘的季节里，不要总认为吃一些大鱼大肉是对的，适当地吃一些是可以的。尤其是家里有孩子的更要重视，秋天正是孩子长身体的黄金期，孩子生长的速度要比其它季节高出几倍，我们一定要营养均衡给孩子补充，像一些牛肉、蛋类、豆类，其实豆类中的蛋白质最丰富，特别适合秋季进补吃，既能贴秋膘又能进补，是两全其美之事，今天小编说的豆子是“豌豆”，
豌豆属于蔬菜类的一种食材，它的季节性比较强，我们一年四季都能吃得到，豌豆的成熟期分为两个季节，一个是春天，另一个是秋天。秋天是丰收的季节，这个季节的豌豆也在收获，这是这一年当中的最后一茬，错过要等明年哦！圆鼓鼓的豌豆，翠绿色的，光滑鲜亮特别招人喜爱，应季的豌豆也比较便宜，10块钱4斤。
豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量较高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。入秋后，适当地给孩子吃一些豌豆，可以提高免疫力，还能够保护视力，缓解眼睛疲劳干涩。豌豆的食用方法很多可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以当配菜吃，下面小编就和大家分享豌豆动物美味做法，和它才是绝配，简单一炒，好吃又下饭！
【鸡胸肉炒豌豆】所准备的食材有：豌豆、鸡胸肉、小米辣、大蒜、蚝油、胡椒粉、盐、食用油
具体做法如下：第一步：买回来的豌豆放入碗内，倒入适量的温水，加入半勺食盐，用手抓洗几下，浸泡20分钟。接下来准备2个小米辣切成小米圈，大蒜切成蒜末备用即可。再把豌豆放入开水锅内，，放入一勺食用盐入底味，加入几滴食用油，这样煮出来的豌豆翠绿不变色，大概煮2分钟左右捞出了即可。
第二步：起锅烧油，放入提前切好的鸡胸肉丁，翻炒至肉变色，再把切好的葱末和小米辣放入继续翻炒出香味，最后倒入豌豆，放入1勺蚝油、适量的味极鲜、少许胡椒粉、适量盐翻炒3分钟，装入盆内食用即可。
这样炒出来的豌豆鲜香爽口，颜色嫩绿，营养又下饭，只要食材搭配得好，吃起来会更香。建议大家秋天多给孩子吃一些类似于豌豆的蔬菜，像地瓜、黄豆、红豆等等，含丰富的纤维素、蛋白质。
烹饪小贴士：豌豆在炒的时候提前焯水，这样在炒的时候就不会炸裂，焯水后的豌豆也能快速地成熟，而且吃起来也会更加的粉嫩。
你们吃过鸡胸肉炒豌豆吗？豌豆最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
