人人都爱喝茅台，但也有人对自酿的散酒情有独钟，山东的刘大爷便是如此。
大爷今年70岁，年轻的时候没啥爱喝就喜欢喝2口好酒，茅台买不起，经常从村里酿酒的师傅那几斤几斤的灌散酒。
有钱了后，想喝茅台也能喝得起，但还是最爱散酒，40岁那年，正值壮年的大爷，一下子买了几十斤的散酒，一部分直接喝了，剩下40斤全都藏到了老房子的地窖里，再也没有挖出来过。
如今30年过去了，准备翻新老宅子养老的刘大爷，突然想起了这几十斤酒，于是便花了一上午亲自将酒挖了出来，没想到打开口看了一眼，便被围观的人群嘲：一文不值！
大爷不信，专门装了一大瓶去找了一个懂酒的行家，此人看了之后直言：全废了，在后来的交谈中，大爷才发现，原来是自己在存酒上犯了错，才让好酒变坏酒的，若不想让存放的酒最后变得一文不值，存酒的时候，一定要注意3点。
第一点：一定要密封好
身边10个人存酒，便有9个有严重跑酒的情况，之所以会出现这种情况，说白了就是酒没有密封好。
刘大爷在这点上便犯了错，当年他直接把酒装进陶罐里，也没咋密封，盖上盖子便藏地窖里了，结果挖出来，40斤酒只剩下不到20斤。
总之，存酒的话，大家一定要注意密封，别千辛万苦存了十几年，结果一开口一滴酒都没有了，那真的是得不偿失。
第二点：存放环境要干燥通风
这点，很多人都没想到，或者说压根没注意，以为只要是酒，存的时间够长，存出的酒便好喝，刘大爷当年便是这样想的，所以把几十斤酒全藏在了地窖里，这简直大错特错。
首先，地窖不通风，下雨还会渗水，泥土中的重金属等成分会渗透进酒中，使酒变质，就算再好的酒最后也会变差。
其实，真正适合存酒的地方应该满足3点：首先要通风，其次要干燥不能潮湿，还要恒温，温度太高会加速酒变质，土埋窖藏都是不可取的。
第三点：一定要选对酒
酒，之所以会越放越好喝，其实是酒中的酸酯醇等成分发生了“生香反应”，此外，酒中易挥发的醛类等物质，也会在存放过程中挥发掉，从而让酒变得越来越好喝，这点是勾兑酒做不到的。
当然，只选纯粮酒也不行，酒的度数不对照样存不出好酒，至于为啥？
很简单，酒精是易挥发的物质，度数太低，存个几年酒便没了酒味，其它成分也会流失，水感加重还不如不存。
如果你真的对选酒一窍不通，这里可以给你说一个好办法，保准你次次都能买到纯粮佳酿，那便是问问身边的老酒友们都喝啥酒，这款贵常春便是用这种方法认识并喜欢上的。
首先有一点是毋庸置疑的那便是：它是纯粮酿造的，且用的高粱都是经过严格挑选的小红粱，淀粉含量极高，最适合酿酱酒。
其次，度数为53度，非常适合长期存放，最让人称道的是它：还是从贵定酒厂这一老酒厂出来的，在很多酒还没有自己的酒厂时，它便在1953年拥有了自己的酒厂，当时还是国营。
1981年，酒厂一举拿下了与贵州省轻工科研所合作的机会，在无数人的努力下，顺利用茅台优良菌种，打造出了贵常春系列有口皆碑的佳酿。
酒刚一推出，迅速在当地掀起了一股抢购热潮，拉酒的车从白天到晚上都没停过，酒厂更是凭借着这批优秀佳酿，拿下优质白酒精品等荣誉。
后来酒厂迎来改制，老师傅们在保证酒质稳定的基础上，通过换用传统坤沙工艺，再次将贵常春这一佳酿的酒质提升了更高的层次。
但凡是出了酒厂大门的佳酿，全都是用放了6年的基酒，与10年老酒精心调兑出的，口感更上一层楼，酒香更浓郁，酒体也更加醇厚幽雅，酱香味更突出，很多人喝了便难忘。
好了，今天的分享到此结束，关于存酒要注意的点，如果你们有更好的建议，欢迎补充。
