这款“荤酒”被当地人当宝，外地人却表示：怂了，实在喝不下去！
广东人给人的印象是会吃和敢吃，不管什么都敢做成吃的，这也就衍生出了粤菜。好菜自然需要好酒的相称才能相得益彰。
广东就有这么一款酒，当地人宝贝得很，外地人却下不去嘴。这是为什么呢？因为在我们的印象中白酒都是粮食酒，当然还有勾兑酒，可这款酒就厉害了，被称为“猪肉酒”“荤酒”，这就是广东的玉冰烧。
接下来我们就一起来看看玉冰烧酒的独特之处。
玉冰烧的问世
由于古代的酿酒技术不够成熟，酿出来的酒总是略有浑浊。清朝年间，一酒坊突发奇想，将米酒添加肥猪肉再浸泡，最终酒体清澈，还使酒有了独特的香气，这也是最早肥肉酒的由来。
对于广东人来说，米酒是他们最爱的。在广东这个米酒遍地开花的地方，玉冰烧如果只是普普通通的米酒，怎么会有出头之路？于是玉冰烧效仿古酒坊用肥猪肉浸泡后成酒，才有了“玉冰烧”的问世。
玉冰烧为何会被广东人当宝
玉冰烧酒采用的是大米为主要的原料酿制成酒，与其他米酒不同的是，成酒后那道用肥猪肉浸泡的特殊程序，这一程序耗费时间至少是1年，不是简单的浸泡就能完成的。
这一年的时间，不仅可以让猪肉充分地吸收掉酒中的杂质，使酒最终成酒晶莹清澈，还能增加酒的香味。
这也造就了玉冰烧独特的豉香型。它既有广东本地人喜爱的米香，又有自身独特的口感，高品质加上独有的亮点怎么不被当地人喜爱呢？
玉冰烧的发展受限
按理说，如此好的酒应该被酒友们喜爱才对，可事实却是除了本地人以外，外地人纷纷认怂表示：实在喝不下去啊。这也就成了玉冰烧发展的难题。
首先，玉冰烧跟“肥肉”挂钩，很多人想象一下这个场面，都感觉难以下咽的。这样就会让很多人不由自主地心生恐惧，不敢去尝试。其次，玉冰烧属于米酒，口感上比较温和，而大多数酒友喜爱的主流还是偏烈一点的白酒，所以这也是受限制的原因之一。最后，就是玉冰烧没有重视自己的品牌推广，将自己固步自封在了广东境内，在外地人中，名气还是略逊的。
其实，玉冰烧的酒质是相当好的，与其他酒相比度数较低，酒的度数在20到40度，酒的颜色是清澈透亮的，还有肉的黄色，由于酒精度数地开盖没有很大的酒味，入口不刺激，回味有醇甜的感觉。不知道喝习惯高度白酒的酒友们喝起来是不是觉得淡如水呢。
如果真的喝不习惯的话，那还是喝主流的浓香和异军突起的酱香味白酒吧。那么值得推荐的就是玉蝉大曲和国康1935.
玉蝉大曲产于四川的泸州，被称为“川酒小金花之一”，是100%的粮食酒，入口有浓浓的香味，前段有微辣的口感；中段绵柔，能感受到粮食的香味；后段有回甜略带涩。总之口感就是喝着有香气，顺爽。
国康1935这款酒可以说出道即是巅峰，一方面是因为它的价格真的很平易近人，我们知道酱酒的成本很高，尤其是大曲坤沙技术的酱酒，而国康1935却是大曲坤沙的技术，碎沙的价格，很难不让人心动。另一方面就是由于原料以及技术与茅台同宗同源，使得其口感有点飞天的感觉，这也是受到老酒友喜爱的根本原因。
其酒的颜色如琥珀般清澈中带些许黄色，开盖就有酒香和酱香扑面而来，倒一杯酒线悠长，喝下去更是酱香爆口，细品时有粮食以及花果的香气，喝完口中还有丝丝的甘甜，让人意犹未尽。
这款本地人喜爱，外地人嫌弃的玉冰烧你有喝过吗？
