酸味

醋溜白菜好吃不好做，教你饭店的正确做法，夏天这样做太下饭了。醋溜白菜是常见的一种大白菜做法，烹饪简单，味道酸辣咸香，十分开胃，而且对白菜的要求不高，不管是厚实多汁的白菜帮，还是鲜嫩…

处暑，进入秋季的第二个节气，《月令七十二候集解》中对处暑的解释是：“处，去也，暑气至此而止矣”，意思是炎热的暑夏即将结束，迎来的将是天凉好个秋。 气候的转变给人体也会带来不同的体验…

伍志洁 说到酸，老三亚人最不陌生的要数扁豆酱了。琼南一带的三亚、乐东等地民众，喜欢用一种当地产的扁豆制作成扁豆酱。笔者偏爱扁豆酱的酸味。记忆还停留在儿时，母亲用崖州扁豆酱煮小鱼的鲜…