月饼，也叫作团圆饼，是中国汉族最为古老的传统美食之一。其实，月饼在古代，最开始并不是用来食用的，而是用来举行祭月时的物品。后来，在逐渐演变的过程中，月饼才成为象征团圆的食物之一！
在《西湖游览志会》中记述：“八月十五日此谓中秋节，民间以月饼相遗，取阖家团圆之义”。也就是人们从最早的祭拜月神，祈求幸福平安，逐渐变成了一家人赏月吃月饼的习俗！
老于认为，月饼和我们北方的饺子非常的相似，外皮一样，但是里面却是包罗万象！比如老于我最喜欢吃老式的五仁月饼，尤其是里面的冰糖块和青红二丝，感觉吃不到这一口，这个中秋节就缺点啥似的；还有的朋友喜欢吃豆沙馅的，蛋黄馅的等等！
其实，很多朋友不清楚，月饼的制作也是分产地的，而且不同的产地，其月饼的口感、滋味以及样式也是不同的！而经过评选，下面这8个地方的月饼比较出名，各位朋友，看看有你家乡的吗？
一、广东：广式月饼
要论月饼的传播度，广式月饼无疑是所有月饼中传播度最高的！广式月饼起源于唐代，定型于明代，兴盛于现代，它的特点是皮薄松软，尤其是造型十分的精致，非常符合广东人对于食材烹调的要求！
二、广东潮汕：潮式月饼
老话，食在广东，真不是吹的！光是全国闻名的月饼就有2种！而潮式月饼，就是其中之一！潮式月饼和光是月饼在外观上有很大的不同，如果说广式月饼属于松软绵糯，那么潮式月饼就是皮酥馅细。其次，一般的月饼都是压扁的，而潮式月饼却是像汉堡似的，圆溜溜的！不仅如此，潮式月饼还是中国四大月饼流派之一！
潮式月饼代表：绿豆月饼、水晶月饼、紫芋月饼等。
三、江苏苏州：苏式月饼
苏式月饼最早叫作酥式月饼，后来因为是苏州的产地，所以，便改为苏式月饼！相比起广式月饼的精美，苏式月饼在制作过程中是不使用任何模具的，从选料到制皮做馅，再到烘烤盖章包装，全程都是手工制作。而苏式月饼的特点，就和它的名字似的，外皮酥香，馅料则是肥而不腻！
苏式月饼代表：猪油夹沙月饼、甜腿百果月饼、葱香猪油月饼等
四、北京：京式月饼
准确地说，京式月饼主要流行于北京和天津等周边地区。京式月饼在造型上相当美观，而且口感甜度适中。它的特点是重用麻油，吃起来口感相对脆松一些，滋味比较清甜。
京式月饼代表：自来白月饼、自来红月饼、五仁月饼等
五、安徽徽州：徽式月饼
论月饼的特色，老于认为当属徽式月饼！一般来说，大部分的月饼，馅料的口感就是以绵沙为主，而徽式月饼的馅料，则是采用野菜(苦板菜)，经过腌制后，再拌以猪板油和白糖而成，口感相当的丰富。
徽式月饼代表：梅干月饼、大包酥月饼、小包酥月饼等。
六、陕西：秦式月饼
无论各地的月饼有多好吃，都是从秦式月饼中分离出来的！可以说，秦式月饼是月饼的鼻祖。秦式月饼荤素兼备，主要以素馅为主，馅料中多放玫瑰、橘饼等果脯。秦式月饼比较适合老于的口味，皮酥馅甘！
秦式月饼代表：茶月饼、玉米月饼、鲍鱼月饼、五仁月饼等。
七、山西：晋式月饼
晋式月饼起步相对较晚，所以在制作上别有一番花样。晋式月饼的饼皮除了普通的发面，还加入了生面、碱面，在口感和味道上比传统的月饼饼皮更加的酥软香甜。尤其是馅料，香味醇厚，甜而不腻十分的爽口！
晋式月饼代表：郭杜林月饼、大同月饼、神池月饼、双合成月饼等。
八、云南：滇式月饼
滇式月饼俗称硬壳月饼，是中国月饼新四大流派之一，起源于明末清初。这种月饼最大的特点就是加入了云南特有的火腿，所以滇式月饼的特点有一股天然的火腿香味，这可是其它月饼所攀比不了的！而且，正是因为在馅料中加入了火腿，其口感和滋味都十分独特，很有特色！
滇式月饼代表：云腿月饼、鲜花月饼等。
以上这8个地方的月饼都是经过评选，非常有名气的，大家看看有没有你家乡的？其次，问一问大家，你还知道哪些地方的月饼做的好吃？你最喜欢吃什么馅的月饼？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！
