秋高气爽，丹桂飘香，马上又是一年中秋。十五的明月还未升起，各大品牌的中秋月饼已经“抢鲜”登陆市场，其中最引人瞩目的是中华老字号企业双合成，除了线下门店，各大商超也开始售卖中秋月饼，外形古朴的月饼和喜庆的外包装，令人感受到浓浓的节日氛围。
尽管如今中秋月饼市场上品牌繁多，让人目不暇接，双合成却始终热度不减，一直是山西人购买中秋月饼的优先之选。双合成始创于1828年，至今已有194年历史，2006年双合成被商务部首批认定为“中华老字号”，连续二十三年获得“金牌月饼”“中国名饼”称号，自创的郭杜林、蛋月烧月饼经久不衰，获得了不同年龄段消费者的一致好评。
匠心制造，传承国家级非物质文化遗产
郭杜林月饼至今已有近400年历史，是国家级非物质文化遗产，也是双合成中秋月饼的代表之作，双合成极其重视这一传统手工技艺的薪火相传，通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，将郭杜林月饼“阴阳手揉面”、“三七水和面”等仅可口传心授的工艺绝技传承下去，使消费者至今仍能在中秋品尝到郭杜林月饼的美味。
创新发扬，老味道焕发新生机
双合成坚持传承古法月饼，在中秋月饼创新领域，也始终冲在前列。双合成招牌蛋月烧，最初只有枣泥、豆沙等数个口味，如今经过一次次的改良研发，蛋月烧已经拥有20余种口味，
不乏“红豆乳酪”“元气啵啵”这类紧跟潮流，深受年轻群体喜爱的口味，“老味道”再一次焕发了新生机。
精工细料，铸造高品质月饼
中秋节将近，中秋月饼生产压力极大，但双合成依然严守质量关，双合成坚决守好“料精、货真、工到、价实”的祖训。生产车间内，百余位工人身着整齐的工作服，穿戴发套、鞋套，生产线干净、整洁，从选料、拌馅、入模、包装，皆经过重重检查，确保每一粒月饼的外形整齐美观，内陷卫生美味。
在双合成门店，我们采访了一位正在选购月饼的年轻女士，她在搬到山西后才了解到双合成月饼，但一下子就被深深吸引，在她看来，双合成中秋月饼外形大方质朴，内馅丰富美味，与内秀的山西文化一脉相承。她希望双合成中秋月饼能作为优秀载体，将山西文化传播出去。
中秋月饼作为中秋文化不可或缺的一部分，既是亲情的纽带，也是文化的重要载体，目前双合成月饼已在全国的多个省份上市，相信双合成中秋月饼能作为山西美食、山西文化的优秀载体，让外界更加了解、喜爱山西文化。
