正常情况下喝酸奶不会拉肚子。酸奶太凉，可能是导致“喝酸奶拉肚子”的最主要原因。大多数酸奶都需要冷藏，酸奶温度太低，可能会刺激肠胃加快蠕动，引起腹泻。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。
空腹时喝酸奶，人体的胃酸浓度很高，活的乳酸菌在胃液里难以存活，从而会降低酸奶的保健作用。如果在饭后1到2小时饮用，此时胃液呈弱酸性，乳酸菌在胃肠里能够迅速繁殖，起到良好的保健作用!
什么时间喝酸奶比较好?
酸奶没有具体的规定时间，一天中的任何时间都是可以喝的，一般来说饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。
第一个最佳喝酸奶时间段：早上。经过了一整夜的睡眠，人体的肠道已经消化好了，这时候急需食物老吸取营养，酸奶是早餐的绝配，搭配点粗粮等，被人体吸收的速度更快，不用节食，也能轻松保持好身材。对于能不能早餐起来空腹喝牛奶，建议大家还是吃早餐时喝最好，空腹时的胃酸浓度偏高，乳酸菌容易死亡，酸奶的营养和保健价值可那个都会打折扣。
吃了饭再喝,在正常情况下，饭前饭后胃液酸度ph值是不同的，空腹状态下的ph值多在2.0左右，而适合乳酸菌的ph值是4.5左右。
餐前喝酸奶，胃内的酸性环境会将酸奶内的有益菌杀死，降低酸奶的营养价值。餐后胃液会被食物所稀释，此时胃内的环境较为“温和”，是喝酸奶的最佳时机，一般建议餐后1~2小时喝最好。
饭后半小时到2小时。酸奶中的乳酸菌适合在碱性的环境下生长，通常情况下，胃液的PH值在1-3之间，空腹时在2一下都不太适合酸奶中的活性乳酸菌生存，而在饭后半小时到2小时的时候，随着食物的消化作用，胃液也得到了稀释，破坏值便会上升到3.5，乳酸菌就能够有效的生存和作用了，这时候喝酸奶也不会加重肠胃的负担，反而还促进了消化。
或许有的人听说睡前喝杯牛奶有助于睡眠，其实更明显的作用是补钙。因为在夜里12点到早上的这段时间，人体内的血钙量是最低的，睡前喝杯酸奶，有利于食物中的钙质被吸收，且影响到人体吸收钙的因素也很少，所以睡前也很适合喝一小杯酸奶。
