南湾湖每年的出鱼量在300万斤左右，鱼苗主要投放是花鲢和白鲢，共计约60-70万斤，每年不等。 南湾湖里的鱼都叫南湾鱼，而南湾鱼不仅是指花鲢，由于花鲢比较有名气，所以大家习惯于一说南湾鱼就是指南湾花鲢胖头鱼。其实南湾鱼有几十种，常见能叫上名字的就有二十多种，包括南湾翘嘴就是咱们俗称的白条，长大了之后那就是大白刁，还有乌鱼、鲶鱼、黄桑鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、螺蛳青、鲑鱼、虾，还有野生的那个中华鳖，这些都是属于南湾湖的一些特色。
朋友说：“只有坐上船，在浩淼的南湾湖上小走一圈，你们才知道南阳湖的浩大”。南湾湖向南通到湖北，与南湾湖相连的共有61座岛，因为拍摄当天恰逢汛期到来，小岛封闭，所以没能上岛。
南湾湖拍摄
由于南湾湖本身就是一个饮用水源地，里面放养鱼类也是为了净化水质，保护生态，适当放养鱼类来消耗水中的藻类和浮游生物，保持生态平衡。
实地探访过了南湾湖，为什么郑州大大小小那么多信阳馆子会选用南湾鱼做食材，因为好的食材和好的产品对餐饮人来说，真的就是最好的“情书”。
南湾湖花鲢鱼头
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