云南真的很适合旅游，风景优美，气候宜人，还有很多本地的特色美食，每一样都特别吸引人。除了我们会在其他地方经常吃到的云南过桥米线，还有汽锅鸡、烧饵块、小锅米线、宣威火腿、酸笋煮鱼等等美食，不得不说，云南人真的很会做美食，用鲜花做美食，还有各种各样的菌菇。这次去的一家酸汤牛肉火锅店，也是不少人推荐的，当地人也很喜欢的一家，据说是去得晚，就没地方了。
当街处理食材
刚走到店门口，就看到几个大哥，分工明确，操作机器切肉、拌调料、腌肉，还有几个阿姨在择菜，几乎每个阿姨身边都有一筐择好的菜，这种当街处理食材的餐馆，我是第一次遇见，不过这种方法，有好的一方面，也有不好的一方面。
一方面，可以让来往的人们看到把食材处理得很好，会很吸引顾客，毕竟最吸引客人的地方除了味道，就是食材新鲜干净；另一方面，受天气影响比较大，万一要是刮大风等不可控因素，那处理好的食材就遭殃了。
多家分店，人很多
还没到饭店，这家店几乎坐满了人，之前还纳闷这家店也不大，用得着这么多服务员，现在明白了。这家店还有很多分店，了解了一下，几乎每家分店的生意都挺好的，店里面的环境收拾的很干净，整体上看上去看不错，只是从外面看的话整栋建筑有些破旧，看来是有些年头的。
用餐环境的好坏也会影响客人的用餐心情，建筑虽然破旧，装修也很简单，但是还是挺干净的，而且火锅本来也是人多才热闹，客人这么多也能吃个热闹。
三人158，味道好
我们三个人点了不少东西，一共158，人均五六十，其实价格也还可以，但是同行的一位朋友有些嫌弃贵了，毕竟她食量比较大没吃饱，有怨言也正常。我们点了牛肉、牛杂、酸萝卜，牛肉跟这个酸汤真的很配，既有汤里面原汁原味复合的酸，还有牛肉的鲜香，用来拌米饭一起吃也是一绝，牛肉、牛杂都是提前腌好的，但是牛肉本身味道也保留了下来，吃起来很鲜嫩，味道是真的不错。
这家店的酸汤牛肉火锅真的很不错，尤其是这个汤底不是简单用各种调料调配出来的，而是用西红柿、酸萝卜、酸菜本身的酸味熬制出来的，所以这个酸汤喝起来清爽开胃。
