农历的七月初七日为乞巧节，是中国一大传统节日，民间有“七夕节”“女儿节”“七姐诞”等不同叫法。
七夕是中国最具浪漫色彩的传统节日，被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，也被称为“中国情人节”。
广东人注重过各种节日，“拜神”十分重要。七夕也不例外，但七夕是“拜仙”，也就是拜七姐。
早在宋代时，岭南地区的乞巧风俗已十分兴盛，时人咏道：“粤人重巧夕，灯火到天明”。到现代，也有许多城市举办灯会，庆祝七夕。
七夕节的饮食风俗，各地不尽相同。在江门五邑侨乡，包括开平、台山、新会、恩平等地，人们习惯把拜七姐、拜七仙女称为“慕仙”。
清光绪十九年编纂的《新宁县志》记载：“诸女子于广厅设鹊桥，陈瓜果，焚檀香，蒸巨烛。向空叩礼，曰迎仙。自三更至五更，凡礼拜七次。因仙女凡七也，曰拜仙。女子穿针结彩称乞巧，又叫慕仙。”
可见古时，其实是凌晨慕仙，自三更至五更，就是从七月初六的晚上十一点开始，到凌晨五点。
记得小时候，妈妈也是晚上十一点才开始慕仙。有女儿的家庭，都特别注重拜七仙女，因为希望女儿也能聪明伶俐，心灵手巧。
但是半夜才开始拜仙实在太困啦，慢慢地，也有不少五邑家庭提前在七月初六晚上就慕仙，九点、十点就开吃，供品就当宵夜了，我们家也不例外。
记得小时候，觉得拜神是很麻烦的事，但是特别喜欢拜仙，因为拜仙实在有太多好东西吃了！
“慕仙”由于拜的是七仙女，所以桌上要放置“七杯茶”、“七种水果”、“七碗甜品”，并点上“七支香”，还有菱角、栗子、发糕、油糍等等，以此祈求阖家安康，幸福美满。
有些人会用新会陈皮来做甜点来进行七夕慕仙，像陈皮饼，陈皮红豆糕这样的甜点口感清新，对肠胃较好，不容易发腻。
而我的妈妈喜欢做陈皮杏仁芝麻糊或陈皮龟苓膏（茯苓膏）来慕仙，因为她觉得七夕慕仙之夜，水果、干果或糖水吃多了，容易肠胃不适，所以用陈皮来做，对身体会好些，对消化有帮助，陈皮用量适宜还能让糖水味道更好，一箭双雕。
有时候，妈妈也会偷懒，不做糖水和点心了，直接在外面买些就回家慕仙，外面的糖水点心，我总吃不惯，一是太甜，二是太油，吃完总觉得腻腻的。
这时妈妈就会煮点陈皮水或者泡上些陈皮普洱茶，喝了以后能消滞解腻，特别舒服。
记忆中小时候“半夜拜仙女”是那么幸福快乐，但现在传统节日的气氛好像越来越淡了，好像不是每个家庭都会“慕仙”了。
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