新疆占据了祖国的六分之一，这六分之一的土地上不单单有牵动人心的美景，更有很多只有新疆才有的地域美食。

第一次来新疆的小伙伴们，你们当中有的人会觉得新疆简直就是美食的天堂，肉食者和碳水爱好者的最佳聚集地；

有的人则会觉得新疆简直是美食的洼地！重油、重盐的基础上导致吃什么都吃不惯、吃什么都吃不香。

下面就是小编统计的新疆本地人很喜欢，但是外地人来新疆却觉得“稍微有点一般”的极具新疆地域特色的食物。

一起看看有没有你喜欢的新疆美食别人却不喜欢的吧~

一 、丸子汤

清汤丸子，作为新疆的特色美食，可以说是新疆人饭桌上完全可以独当一面的新疆特色美食了。

新疆的丸子汤又叫三鲜丸子汤。

三鲜丸子汤的汤非常的讲究，首先要把牛肉和牛骨头一起熬制，熬制很久，汤逐渐由清变白变得很浓稠。

丸子汤一上桌，围坐在一起的人先一人喝一口汤，鲜香可口，每喝一口，口口都透着鲜！

汤里不仅仅是满满的肉香，在新疆做丸子汤，汤里要放的蔬菜也很多，阿魏菇、粉块、冻豆腐、牛肉片，还有香菜等其他绿菜。

蔬菜和菌类混在一起的清香在一定程度上最大的激发出肉的鲜。

配合在一起喝起来就是一个能喝到的美食盛宴，更不要说还有一个个Q弹可爱的肉丸子在等着你大快朵颐。

做新疆丸子汤里的丸子也得是绝活！

用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩（不想炸也可以省去这一步）口口都透香！

此时再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去一口爆汁。

丸子汤就是一个大写的丰富与好吃。

但是对于很多疆外游客来说，丸子汤里的丸子中混合着生姜，肉也比较碎，对比潮汕丸子而言不能完整成形，不能平整地融合在一起，所以导致很多人吃了一次就不想再尝试第二次。

二、酸奶疙瘩

第二道新疆人喜欢吃，疆外人却不喜欢吃的新疆特色就是传统的新疆酸奶疙瘩了。

而且值得一提的是，新疆很多汉族人也不喜欢吃过于传统的酸奶疙瘩。

传统酸奶疙瘩不甜，甚至咸中还会伴随着一点酸涩。

这个就是爱的人很爱，比如新疆演员迪丽热巴，去哪都带着；不爱的人完全吃不了，尝一尝都难受。

不过传统的新疆酸奶疙瘩食疗价值非常高，可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。

但是尽管这样，现在新疆大小超市里售卖的基本都是精细加工过的现代新式酸奶疙瘩。

这种酸奶疙瘩口感绵密、偏甜、奶香味重，更像是提取了十几瓶酸奶的灵魂后融合在一小块上。

新式酸奶疙瘩和传统酸奶疙瘩，你都吃过吗？

三、油塔子

油塔子，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。

一般做早点配合粉汤吃。

油塔子名副其实，长相就是一个矮矮胖胖的圆塔，一层层极薄，薄且透亮，面薄如纱。

油塔子的原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。

塔子油多而不腻，香软而不粘，获得很多当地人的喜爱。

甚至包括很多不喜欢吃有肉的人也会喜欢吃油塔子的味道，可见其薄香。

但对于疆外人来说，油塔子作为面食还是过于油和腻，所以很多游客朋友除了尝鲜很少选择油塔子当做早饭。

四、胡辣羊蹄

新疆的胡辣羊蹄出现在疆外游客不喜爱的新疆食物排行榜上，小编也是万万没想到。

总以为胡辣羊蹄这样的食物作为怎么都不会出错的食物一定可以获得各地朋友的喜爱，谁知这样的美食也惨遭“翻车”。

胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。

不同于猪蹄和牛蹄的肉多、筋多，羊蹄的皮、肉和筋都比较少，麻辣爽口。

羊蹄上的皮和肉绵软咸香，入口即化。

往往一口、两口还没细细品尝出味道就吃完了。

所以新疆的半大小伙子可以午饭拌面加个面再吃两到四个胡辣羊蹄。

要是午饭只吃胡辣羊蹄则可以吃八个到十个，当然怕腻的小伙伴可以搭配新疆的皮牙子（洋葱）一起吃。

即使喜欢胡辣羊蹄的小伙伴很多，但是也有很多疆外小伙伴会觉得羊蹄略微比较腻，或者口感比起其他肉而言不是很吃的习惯。

美食千千万，地域美食更是各花入个眼；在如今这样互惠互通的社会，各地的美食早已不会仅仅局限于一个地区或者南北东西。

不同的人有不同自己的热爱的美食，正如新疆除了新疆菜，也有川菜、湘菜、粤菜……

但是尝试始终是贯穿喜好的主要视角。

下面，评选下你最喜欢的新疆美食吧，可多选哦~

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