去安徽必吃的6道美食,道道经典,本地人最爱,外地人难忘

去安徽必吃的6道美食,道道经典,本地人最爱,外地人难忘

安徽,幅员辽阔,人杰地灵。优秀的自然环境养育了勤劳朴实的安徽人民,更孕育出了独特而又奇妙的安徽美食

安徽美食,又被称为“徽菜”,自古代时就已经出现,传承至今,已然有数千年的历史了。

因此,安徽美食才会如此的奇特,好吃而又充满韵味,让人尝过就再也忘不掉。

接下来笔者就为大家介绍6道当地人最爱吃的美食,去安徽必吃的6道美食,道道经典本地人最爱,外地人难忘

合肥三鲜锅

合肥作为一个地处皖中的地区,在食物上既没有像皖南一带有来自山野江湖的馈赠,也没有像皖北一般有极具乡土气息。但是聪慧的合肥人擅长取八方之材,以应四方之味。由此便诞生出了名噪皖中的合肥三鲜锅。

这道菜是将猪肉,鹌鹑蛋,蛋饺以及平菇放在高汤里面炖煮即可。这道菜的灵魂便在于它的高汤是选用肥西老母鸡经过文火慢炖制成。

如此鲜美的鸡汤再将其他食材融合在一起,可谓鲜上加鲜,而且他也有极高营养价值,是一道老少皆宜的美食。

皖北地锅鸡

如果你去了皖北朋友家里做客,那他肯定会拿出地锅鸡来招待你。这道菜源自淮北一带,当地人们无论是逢年过节还是婚丧嫁娶,都会用这道菜来招待客人。之所以能够受到很多人欢迎,不光光是在于它的口味,也在于它的食用方式。

当地人一般都会在土灶上面架一口大锅,然后将当地的土鸡放在锅里炒,最后加水炖煮。人们在吃完里面的鸡肉时,还可以用一些蔬菜粉条放在锅里面涮着吃,和吃火锅有着异曲同工之妙,因此极其适合朋友聚会食用。

金寨吊锅

被誉为”百里山水画廊,千年养生福地“的金寨县,每年都吸引着来自全国各地的游客前来打卡。在笔者看来,能够让这些游客流连忘返的不仅仅是金寨县的皖山皖水,也有鲜香味美的金寨吊锅。

之所以被叫做吊锅,是因为烹饪这道菜时要将盛的铜锅吊在空中,然后在锅底用柴火加热。这样的烹饪方式想想便让人觉得趣味十足。

实际上,经过柴火烧制的食材,吃上去也更加鲜香味美,而且夹杂着淡淡的柴火的烟香,别有一番风味。

咸肉烧山笋

这道菜也有一个特别文雅的名字——“问政山笋”,是古徽州一带的家常美食。古徽州有着好山好水,当地人们自然也不会放弃来自山野的馈赠。因此每年春笋破土之时,都会有很多当地人们前去采摘。

这道菜吃起来不光是鲜味十足,而且春笋的清香又能够很好的祛除咸肉的油腻,是一道十分不错的菜品。

无为烧板鸭

在笔者看来,无为板鸭一定是许多在外拼搏的无为游子所日夜牵挂的美食。这道菜和南京板鸭相比可谓是有过之而无不及。

而且他在制作的时候会选用桃木来烧制,因此成菜不光看上去色泽红润诱人,而且吃起来也有淡淡的果木清香,是一道不可多得的好菜。

河蚌咸菜

作为”珍珠之城“的蚌埠,自然也少不了用河蚌制作的美食。其中河蚌炒咸菜堪称是一道下饭神器。脆嫩爽滑的蚌肉在咸菜的加持下显得滋味十足,咸鲜适宜。而且这道菜也有极高的营养价值,是一道老少皆宜的美食。

以上便是笔者为大家介绍的6道安徽名菜,去安徽必吃的6道美食,道道经典,绝对值得大家前来品尝。

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