大虾属于甲壳类的节肢动物，极具营养，肉质鲜嫩的特点，因此备受各路英豪的喜爱。话说过来，大部分的同学都是吃现成的大虾，估计都不会煮虾吧!看到这里估计有同学会说，虾谁不会煮，不就放锅内煮吗?这有难度吗?这还要教吗?你说笑话了吧!
我们做大虾的时候最常做的就是油焖和白灼这两种吃法，其中又以白灼最常见，因为白灼的做法是最简单，时间最快的一种做法。
白灼是烹饪中的一种术语，说简单能理解的意思就是煮(烫)。我们在烹饪虾之前一定要把虾的虾线和内脏去除，这些部位是虾的肠道和消化系统，里面最容易聚集重金属等有害元素，所以在烹饪前去除虾线就很有必要，这样即对口味有提升，对身体健康也有益。
2、起锅烧水，大火把水烧沸腾后加姜片、葱结和料酒去腥，然后把大虾倒进锅内。
4、一般大一点的虾需要5分钟左右能熟，中等个的4分钟能熟，小一点的虾大概3分钟左右就能熟，大小不同的虾所需的时间就不同。
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