腌制嫩姜的正确配方及方法

嫩姜口感脆嫩,鲜而不辣是很多人最喜欢吃的一种常见食材,她能直接吃也能腌制以后再吃,今天为大家介绍的就是腌制嫩姜的正确配方及方法,能让大家掌握嫩姜的腌制方法与技巧,喜欢吃嫩姜的人快来学学吧。

腌制嫩姜的正确配方及方法

方法一

1、腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋,另外还要准备适量纯净水和50克食用盐,再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分,然后用清水把它洗净,再放到阴凉通风的地方,晾干它表面的水分,随后把它切成片备用。

2、把切好的嫩姜片中放入适量食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开,放适量的洛神花干,让它降温。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀,以后腌制24小时,这时嫩姜就能入味可随时取出食用。

方法二

1、腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋,白糖以及食用盐等配料,还要准备可以密封的容器,最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子。准备好的新鲜嫩姜,洗净以后晾干水分,然后在它表面涂抹食用盐,腌制24小时,把腌出的水分去掉,再次晾干。

2、把准备好的白糖,花椒和大料,以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温,把处理好的内将,放入到准备好的容器中,再加入煮好的料汁,把容器密封好,放在阴凉通风的地方腌制,十几天以后里面的嫩将就能腌好。

上面为大家介绍了腌制嫩江的正确配方及方法,能让大家知道嫩姜怎么腌最好吃,以后大家再想吃,爽口脆嫩的腌嫩姜时就式着自己动手制作吧,相信大家都能做出好吃的腌嫩姜。 

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