胖头鱼是生活中特别常见的淡水鱼类，是中国四大家鱼之一，这种鱼的鱼头特别大，而且鱼肉雪白细嫩，味道鲜美，是做鱼头火锅的最好选择。胖头鱼不但味道鲜美，营养价值也特别高，保健功效也极为出色，想具体了解，可随小编一起去看看。
胖头鱼的营养价值
1、胖头鱼肉质细嫩营养丰富，它含有丰富的优质蛋白，是一种低脂肪，低热量，低胆固醇的健康鱼类，人们使用它，能尽快把它含有的优质蛋白吸收，另外它还含有大量的磷脂，对人类大脑发育有良好促进作用。
2、胖头鱼中还含有不饱和脂肪酸，氨基酸和多种对人体有益的矿物质，它能暖胃也能祛风除湿，而且能促进人类智力发育，可增强人类大脑功能，经常吃胖头鱼，还能放慢人体衰老速度，能让人体保持年轻健康状态。
胖头鱼的功效
1、健脑益智
健脑益智是胖头鱼最重要的功效，因为胖头鱼的鱼脑中还有天然的鱼油，这种鱼油中又含有大量不饱和脂肪酸和磷脂，他们能直接被人类的大脑吸收，既能增强人类大脑功能，又能促进智力发育，经常食用能让人们变得更聪明。
2、美容养颜
胖头鱼美容养颜的功效也极为出色，因为胖头鱼中含有的不饱和脂肪酸被人们称为美容酸，能直接作用于人类的皮肤，它还含有大量的胶原蛋白和矿物质，这些物质也能滋养肌肤，能促进皮肤细胞再生防止皱纹生成，其美容功效特别明显。
胖头鱼的营养价值与功效先为大家介绍这么多，除了上面介绍的这些以外，胖头鱼还能保护人类心血管，并能预防身体肥胖，而且能增强人体的抗衰老能力，如果大家对它有兴趣，可在平时生活中经常食用它。
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