对虾和基围虾的区别

现实生活中特别受欢迎的水产食材,它肉质细嫩,营养丰富,能滋补强壮身体,而且能促进人体生长发育,不过虾也有多个不同的品种,对虾和基围虾就是虾的两个不同成员,那么对虾和基尾虾的区别有哪些呢?两者之间有什么不同呢?

对虾和基围虾的区别

1、种属区别

对虾和基围虾虽然都是瞎,但他们在种数上是有明显区别的,对虾属于对虾属,而基围虾则属于新对虾属。对虾在国内比较常见,它是对虾属的低表性存在,也叫中国明对虾,它是基围虾的上级动物,这是两者之间的重要区别。

2、外形区别

对虾和基围虾在外形上也有明显区别,对虾是一种体型比较大的虾,它的身体长度在15~30厘米之间,头部有一根很粗壮的额剑,虾须也特别长,外表略带青色或者黄色,而基围虾是一种个头比较小的虾,它的身体长度在10厘米左右,它的额剑特别短具有锯齿状的轮廓。

3、养殖条件

对虾和基围虾在养殖条件上也有明显不同,对虾是一种适合用海水养殖的动物,它是一种典型的海虾,他对养殖环境的要求比较高,不但要有清洁的海水,还要控制养殖密度并能保证水体温度。基围虾也是一种海虾,但它可以在淡水环境中养殖,对环境的适应能力比较强。

4、口感区别

对虾和基围虾在口感上也有明显区别,基围虾的虾皮是比较薄的,而且肉质爽滑细腻,适合白灼或清蒸,而对虾的肉质是比较坚韧紧实的,它特别适合用来油门或者盐焗,如果对虾在烹调时不能把它完全做熟,这时会感觉虾肉的口感比较差。

上面对对虾和基围虾做了详细介绍,能让大家知道对虾和鲫鱼虾的区别有哪些,能更全面的了解两者之间的不同,不过对虾和基围虾在食用功效上没有大太区别,大家平时可以放心食用它们,也可以根据自己的口感爱好在它们之间做出选择。 

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