2022年1月15日，浙江象山石浦的一个码头上一位渔民满载而归，而在码头上早已经人头攒动挤满了批发商，原来这条渔船一次性竟然捕捞了4000多斤大黄鱼。面对这些紧俏货，批发商们早已经按奈不住，经过最后的称重，这一船的大黄鱼竟然卖出了957万人民币的高价，比靠岸时，渔民预估的400万整整多出了一倍还要多，平均一斤价格高达2392元。

那么，问题来了，大黄鱼是一种怎样的鱼？为何能卖到如此高的价格呢？我们一起来了解一下这名副其实的“黄金鱼”。

大黄鱼

大黄鱼俗称大黄花，是鲈形目石首鱼科黄鱼属下的鱼类，在黄鱼属下，小黄鱼在市面上要比大黄鱼常见一些，而且小黄鱼与大黄鱼的外观相似度几乎达到了可以以假乱真的地步。

不过，二者还是有明显的区别的，首先都是成鱼的情况下，大黄鱼要比小黄鱼大很多；其次，大黄鱼的尾柄长度是高度的3倍以上，而小黄鱼的尾柄长度仅是高度的2倍多；第三，大黄鱼的嘴巴在闭合时末端比较的圆，而小黄鱼嘴巴在闭合时末端比较的尖。

大黄鱼的主要分布区在西北太平洋，其中我国的黄海南部和东海是它们的主要自然分布区之一。通常它们喜欢成群的栖息在近海区，生活在海水中的中下层，主要以虾蟹等甲壳类动物以及小鱼为食。

大黄鱼是一种洄游性鱼类，在秋冬季，它们会有近岸的海域游入深海区越冬，到了春季再返回温暖的海岸进行产卵，主要集中在浙江、福建、江苏的沿海地区，正是因为这个洄游的习性，大黄鱼一年可以形成两次渔汛，一次集中在4月份左右，一次集中在9月份左右。

渔民们正是抓住了大黄鱼的这两个渔汛期，才能在对的时间收获满满。

作为一种常见的鱼，为何大黄鱼价格如此之高？

01 差点灭绝的大黄鱼

俗话说物以稀为贵，而我国的黄海和东海是大黄鱼的主要分布区，它们是一种常见且数量众多的鱼类，但是这只是在以前，由于大黄鱼一直以来都是我国比较受欢迎的食用鱼，所以它的捕捞量也是非常高的。

舟山渔场是我国最大的渔场，也是大黄鱼主要的产卵地之一，早在20世纪70年代，每年仅仅从舟山渔场捕捞的大黄鱼就多达10万吨。在如此大的捕捞量背后其实是人掌握了大黄鱼的特点。

大黄鱼是一种可以发出叫声的鱼，它们的叫声在繁殖期会非常频繁，这是一种吸引异性的方式，而大黄鱼接受同类的叫声用的是耳石，所以大黄鱼有两块非常大的耳石。

正是这两块大耳石给了渔民启发，因为耳石大接受声音的能力强，所以到了20世纪50年代，渔民们发明了一种方法-敲罟（gu），简单的说就是敲击绑在渔网上的竹竿，此时发出的声音能将大黄鱼震晕。

这种捕捞方法后来被水中放炸药取代，原理都是一样的，这是非常高效地捕大黄鱼的方法，但是这个方法有一个弊端，那就是会将大黄鱼的幼鱼也震晕，这样捕猎等于“绝户网”。

在每年巨大的捕捞量以及“绝户”的捕捞方法下，到了80年代，原本一年两次的渔汛都很难形成了，此时的年捕捞量由原本的10万吨降低到了177吨（1988年），到了21世纪初，野生大黄鱼在东海已经基本销声匿迹了。

02 大黄鱼的“复生”

大黄鱼的市场需求大，以前的“绝户”捕捞法将它们几乎打捞殆尽，不过好在我国从2000年开始展开了人工养殖，随着不断地摸索，技术的逐渐成熟，再加上后来我国设立了大黄鱼国家级水产种质资源保护区，大黄鱼的种群数量才开始上升。

与此同时，我国还从21世纪开始每年向东海中放流鱼苗，如今的大黄鱼野生种群才得以建立，这才有了一网捕捞4000多斤的场面。

虽然野生大黄鱼的种群已经逐渐在恢复，但是大黄鱼在自然界环境下至少要2年以上才能长到一斤多，想要获得三四公斤的野生大黄鱼，至少需要生长十几年，再加上大黄鱼的需求量一直都比较大，所以野生大黄鱼大的个体依然是比较少见的，而这就是大黄鱼能够卖到“天价”的原因。

总结

大黄鱼在20世纪60年代以前还是一种比较常见的鱼类，当时虽然物价较低，但是大黄鱼也只能卖到一毛多，甚至是七八分钱一斤，但是从20世纪50年代开始，敲罟的捕鱼方法以及过量的捕捞将大黄鱼差点搞到灭绝。

如今虽然人工养殖技术成熟了，但是市场需求量大，大黄鱼生长缓慢，让它们大个体的大黄鱼依然非常的罕见，于是就有了7.1斤的大黄鱼卖到了4.2万的“天价”。