虽然火锅有很多类型，但是说起火锅，大家一般都会想到重庆火锅，因为重庆的火锅真的很出名，以麻辣鲜香为主，搭配各种丰富的食材，让人吃得停不下筷子，还有一句话说没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果解决不了，那就吃两顿。
如今重庆的火锅已经火遍全世界，很多地方都开满了打着“重庆火锅“旗号的火锅店，在沈阳就有这么一家火锅店，他们说自家做的就是正宗的重庆火锅，一位本地的吴大哥带着朋友慕名来吃，却怀疑遭遇了火锅刺客。
首先这家店的环境不错，虽然有点偏，藏在小胡同里面，但是装修风格复古感很有心意，看上去不起眼，屋内的空间却很大，四方桌子宽板凳，感觉就像在重庆的一些小巷子里。
他们的创始人是一位湖北人，在重庆沙坪坝的一个小巷子里吃到了久违的老火锅味道，让他回味无穷，所以这位创始人多次来到重庆沟通，最后学会了这种锅底的做法，然后把这个火锅推到全国，在沈阳开了好几家分店，生意都特别好。
他们家和其他火锅店不一样，其他火锅店都是卖火锅菜，而这家店说明自己卖的就是火锅底料，如果客人嫌食材不够好或者不够多，可以自己带食材来煮，他们提供火锅底料和服务。
这里的火锅底料很地道，价格也不已，最便宜的是89元一锅，是四斤的红汤锅底，里面有一斤火锅底料一斤红油和两斤醪糟汤，最贵的是598元的11斤无口水老油锅，包含两斤底料六斤五口水老油和三斤醪糟汤。
所谓的无口水老油指的是纯牛油搭配辣椒、花椒炒出来的火锅底料，在加入荤素食材反复熬煮，含有厚重的复合香味，但是又不是回收油做的，没有其他人的口水，吃起来干净，但是味道很复古，还愿了老重庆火锅的味道。
老板还说川渝地区的锅底便宜而自己贵的原因，是重庆人爱吃老油，也就是把上一桌吃完的过滤了，因为每一桌都会烫煮很多食材，食材香味留在汤底里，然后经过重重熬煮，变成的老油就会很香，但是这样也相当于吃上一桌客人的口水，显然不健康。
这家店除了底料贵一些，其他都不错，食材很新鲜，装菜的盘子也是重庆的那种土碗，吴大哥看到这个菜单，觉得价格贵是贵了点，但物有所值，毕竟谁都想花钱吃好一点，吃干净一些，而且吃完的锅底还可以打包带走，自己在家继续吃，不会浪费。
重庆网友看到这里笑出了猪叫声，因为所谓的重庆老油早在2011年都全部弃用，而且在重庆这个火锅发源地，也没有598元的锅底，对此你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
