极目新闻评论员 屈旌
日前，清华、北大、人民大学三大名校学生争抢鹅腿，让“鹅腿阿姨”迅速火出圈。11月25日，有网友发帖称中国人民大学食堂已经开始自主研发烤鹅腿，引起了广泛关注。
记者询问了中国人民大学食堂工作人员，对方表示，食堂之前没有烤鹅腿，如今准备在食堂上新这一菜品，有可能在11月27日晚5：30以后开始售卖。鹅腿定价15元一个，目前没有限量的打算。（据11月27日北京商报）
学生们排队买鹅腿的盛况 （网络截图）
“鹅腿阿姨”引发热议，冲上热搜，确实是猝不及防，因为这事细说起来，确实是太拎不上筷子了。“鹅腿阿姨”指的是一位在大学周边摆摊卖烤鹅腿的阿姨，她最早是在中国人民大学、北京大学周边摆摊，每天晚上九点多出摊，已经卖了近两年，但是最近搬去了清华大学附近摆摊了，北大和人大的学子失去了心心念念的美食，纷纷在社交群组、校园网上表达不舍之情，不但跑去现场寒风中排长队，还开始有组织有纪律地拉群代购，千方百计留住这鹅腿的喷香。名校本就自带流量，而三所中国著名学府的学霸们，为了一只烤鹅腿如此魂牵梦萦、依依不舍，确实是会让人感到很好奇：这鹅腿究竟有多好吃？！
据报道，“鹅腿阿姨”的几十个预订群里总是热闹非凡，每个群一天只接受20个预订，可谓“一腿难求”。为了不辜负学生们的热情，阿姨决定“雨露均沾”，以后每个学校轮流去几天。一只小鹅腿，引爆大人气，也可见高校学子们对美食何其渴求。
“鹅腿阿姨”预订群中“一腿难求” （网络截图）
对美食的热爱是人的天性，纪录片《舌尖上的中国》中曾说：“阳光和温度，造就美味，更带来多彩的世界。”美食既是对口腹味蕾的满足，也是对精神心灵的慰藉，很多时候，当我们遇到阻力和困难，陷入情绪的低谷，或是感觉迷惘倦怠，踌躇不前，一顿美食往往是最快能恢复精力，调整情绪的办法。美食吃到嘴里，抵达的是胃，治愈和温暖的是心。寒冬时节，高校的学生们结束了一天紧张的学习，从自习室、实验室、图书馆走出来，能够啃上一口鲜香可口的鹅腿，那的确是一件无比幸福的事，想想就特别有盼头。
但是，“鹅腿阿姨”只有一人一摊，每天供应量肯定是有限的，哪怕是再怎么努力，也很难满足所有学子的要求。说到底，还是学校周边的美食选择太少，近年来，很多不合规定的流动摊位被取缔之后，以前高校学生最爱的“堕落街”逐渐消失，学生们想吃美味宵夜的需求得不到满足，所以就在“鹅腿阿姨”这里集中释放了。
学校能看到学生的诉求，自主研发烤鹅腿，可以说是事情很小，但情意很暖，看到了对学生的满满的关怀和爱。希望学校食堂也能开放夜间供应，让“学习后的美食”更具吸引力和仪式感。
美食是生命的丰富体验，也是记忆的牵系之所在，因为味蕾所感知到的酸甜苦辣是如此直接，当我们回忆起人生的某段时光，往往最先想到的是那段时间所喜爱的食物，很多时候，我们对于纷繁世界的认知和感悟，就融于那丰富多彩的美食记忆之中。
大学是人生最美好的阶段之一，关于大学的记忆中，如果缺少了美食的部分，其实是非常遗憾的。希望“鹅腿阿姨”的热潮能够引发更多高校对学生生活需求的关注，在合法合规，保障安全的情况下，丰富大学校园周边的美食地图，让更多“鹅腿阿姨”成为给学生们输送美食能量的补给站，既能挖掘大学生夜间消费的潜力，也让大学生活中有更多令人温暖的色香味。
（来源：极目新闻）
