极目新闻评论员 吴双建
7月17日，有学生向极目新闻反映，他在广州一所职校培训期间，有同学在食堂饭菜中吃出胶质异物，怀疑是避孕套。17日晚，校方工作人员回应极目新闻记者称，经初步调查，该异物系鸭子的眼球膜，校方已将相关样品保留，并向家长和学生解释说明此事。（据7月17日极目新闻《广州一职校食堂饭菜内吃出胶制异物？有学生怀疑是避孕套，校方：系鸭子眼球膜》）
学生反映食堂饭菜吃出异物（图源：受访者）
上次江西某高校食堂“指鼠头为鸭脖”轰动一时，现在广东有学生吃出疑似“胶质异物”，食堂称是“鸭子眼球膜”，不少网友说，怎么又让鸭子来背黑锅？
异物是“避孕套”还是“鸭子眼球膜”，这两者在现场不难分清，但是，仅凭图片或视频识别难免出现偏差。有网友认为是“鸭子眼球膜”，但马上有人反驳“眼球膜都这么大，该多大的鸭子？”一般而言，如果学生怀疑餐食中有异物，工作人员当着学生的面，由工作人员冲洗干净，一起见证是什么就行了，是一件很简单的事，为什么学校要自己单方面给出答案呢？
更奇怪的是，学校表示，已问责全体厨房员工并进行扣钱处罚，对于涉事厨师予以开除处理。如果异物真的是“鸭子眼球膜”，那为什么要对厨房员工问责，还开除厨师？学校还表示，将成立专门的小组进行内部调查，包括追踪原材料供应链、排查可能的操作失误和检查食堂流程。这更让人怀疑了，没出事查什么？
不少网友认为，如果异物真的是“鸭子眼球膜”，学校就不应该如此大动干戈。所以，一些本来将信将疑的人，现在反而都怀疑异物不是“鸭子眼球膜”，而是认为学校在掩饰什么。
前车之鉴还在，这件事学校还真不能自说自话。学生要求“第三方的检测报告”，这个是正当要求，并不过分，为什么不能满足呢？有记者询问有关该异物的鉴定是由哪家机构作出的、是否上报属地市场监管部门，工作人员并未作出明确回复。如此支支吾吾，对澄清事实并没有什么益处，反而让人感觉底气不足。
今年6月，有网友发视频称，重庆市秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头，接到舆情通报后，当地第一时间会同相关部门查封了实物，并展开调查核实工作。经认定，该异物为老鼠头。如此快速介入处理，并给出权威结论，就赢得了舆论的掌声。
食品安全大于天，相关事件往往会受到舆论的广泛关注。众目睽睽之下，白的既不可能说成黑的，想把黑的说成白的蒙混过关更不可能。
因此，异物到底是“鸭子眼球膜”还是“避孕套”，或是其他什么东西，应该由权威部门来给出答案。好在学校称“已将相关样品保留”，当地主管部门有必要介入此事，对异物进行认定，并将结果对外公布，取信于民才好。
如果异物非食材，学校真应该严格追查流程并问责，处理有关责任人，主管部门对学校也要作相应处罚。如果异物真的只是“鸭子眼球膜”，那就说明学校在应对舆论方面有失误，更应该反省。
（来源：极目新闻）
