官方:“鼠头鸭脖”事件异物为鼠头！一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，引发网友热议。起因是江西工业职业技术学院学生在食堂吃饭的时候，吃出了老鼠头。而后告知了食堂工作人员，但是工作人员坚持称，是鸭头，不是老鼠头。6月3日晚，江西工业职业技术学院发布通报称，学生已经确认其为鸭头，并且发布了澄清的视频。高新区市场监管局相关人员也拍摄了照片，并将饭菜留样进行检测，将于3—5天专业比对后并公布结果。
4日，南昌市市场监督管理局工作人员表示，已经核实过了，确实是鸭脖。但是面对这样的调查结果，许多网友纷纷表示质疑，“鸭脖怎么长了牙”。随后，一位啮齿类动物研究专家对此事发表了自己的看法，他表示单单从图片上来看，80%（概率）可以确定是小鼠头部。专家也表达了自己的依据，根据啮齿动物的牙齿特征，可以轻松判断出图片中的牙齿是属于啮齿动物的。啮齿动物的牙齿终身生长，上牙短、下牙长，因此可以通过牙齿的长度和形状来判断图片中的物种。然而，由于图片不够清晰，也不排除被PS的可能性，因此专家认为这只鼠头的可能性大约80%左右。
面对市场监督管理局的调查结果，不仅没有打消大家 的疑虑，反而让网友们更加怀疑事件的真实性！为了进一步调查事情的真相，江西省教育厅介入调查。就在该事件陷入僵局时，6月8日又有一同学在食堂就餐时，在饭菜里面发现了大青虫，而且不可思议的事，竟然与”鸭脖“事件为同一食堂！面对越来越多的质疑，江西省成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组，对食堂事件进行调查。
联合调查组经过现场勘查和监控视频调取后发现，确定了这个异物不是鸭脖，而是老鼠类啮齿动物的头部。国内的权威动物专家对提取的学生所拍现场照片和视频进行了专业辨识，结果证实了这一点。南昌高新区市场监督管理局昌东分局和江西工业职业技术学院未能认真调查取证，并发布了错误的结论。
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已经吊销涉事食堂的食品经营许可证，并对涉事企业和法定代表人进行了严厉的处罚。接下来，将依法依规处理江西工业职业技术学院、南昌高新区市场监督管理局昌东分局等相关责任单位、涉事企业和责任人，并在全省范围内开展食品安全专项整治，从源头上加强管控，全力保障人民群众的食品安全。
