近日，一位新郎表示，自己在高级饭店预定的5988元的套餐，16道菜有7成是预制菜。对此，有商家表示一千多元就能配齐菜单上相同的菜品。
近几年，随着锁鲜技术、冷链技术的发展，预制菜迎来了发展的春天。同时，随着消费升级、懒人经济的盛行，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。
随着互联网不断发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查，结果显示，超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为19.52%。
据前瞻产业研究院估算，2022年预制菜市场规模超过4000亿元，预计2026年市场规模突破10720亿元。从长期来看，预制菜行业规模甚至有望实现3万亿元以上。
得利斯集团表示，未来几年预制菜市场将经历从分散到集中，从无序竞争到规范经营，从“群雄并起”到形成头部企业效应，从服务B端客户到纳入零售市场，达成B端和零售市场的共同繁荣。
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以上数据参考前瞻产业研究院《》。
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