饭店的鸡肉焖搓鱼子，一大盘定价88元，而且也是小鸡腿，在家做，成本不超十五块，没有客人，再说自己闲着，想吃什么自己做，省钱还放心。
下面分享鸡肉焖搓鱼子的做法：
鸡肉焖搓鱼子
【食材和配料】：小鸡腿，菠菜，青椒，葱，姜，蒜，料酒，冰糖，十三香，蚝油，红烧酱油，味极鲜，盐，食用油，清水。
烹饪过程：
1，小鸡腿切成块洗净，少许菠菜去根洗净，一个青椒洗净去蒂和籽，切成块，适量的大葱去外皮和根须，洗净切小段，适量的生姜去皮切粗丝，两瓣蒜去皮切丁，一起装入盘中备用。
2，准备一些搓鱼子，南方人可能不知道搓鱼子是什么？因为我以前也不知道。
3，起锅烧油，油热后，放入鸡腿翻炒至发白，放入葱姜蒜翻炒一会。
4，再倒入适量的料酒翻炒一会，待鸡腿中的水份炒至快干时，放入七八粒单晶冰糖，翻炒上色，倒入适量的十三香、蚝油、红烧酱油翻炒均匀。
5，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫，改中火炖十分钟左右。
6，鸡腿肉容易熟，炖至鸡腿肉一扎就通，放入适量的盐，汤汁一定不能太少，看下图汤量。
7，放入搓鱼子，铺均匀，改中小火，盖住锅盖，焖十五分钟左右，用锅铲翻动一下，再盖住焖一会。
8，出锅前放入切好的菠菜段，翻炒断生，就可以装盘食用了。
这样做出来的鸡肉焖搓鱼子，汤汁浓稠，很入味，也很劲道，喜欢吃面的朋友，可以试一下！
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