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紫米八宝饭和白米八宝饭哪个好吃一点
紫米八宝饭。
1、紫米八宝饭比白米八宝饭做工专业,质量可靠。
2、紫米八宝饭比白米八宝饭设计科学合理,外形美观,搜祥所以世缓搏紫米八哪仿宝饭比白米八宝饭好吃。
墨江紫米八宝饭怎么做
用料
墨江紫核轮米100g
猪油适量
白糖适量
蜜饯,干果适量
红豆沙适量
墨江紫米八宝饭的做法
紫米洗净,浸泡半小时。清水煮沸,将泡好的紫米下锅,煮沸三分钟后起锅,控干水份待用。
碗底涂抹少量猪渣扰油防粘,依喜好放入各色干果蜜饯。
先填入少如氏旦量紫米,中间放入红豆沙,再填入剩下的紫米,压实,上锅蒸四十分钟,取出放凉。可冷冻保存十五天。吃的时候拿出解冻,上锅蒸十五分钟即可。
可调制糖水的芡汁淋在饭上,也可加蜂蜜。风味更佳
紫米八宝饭营养丰富,紫米八宝饭的做法是什么?
八宝饭的主要材料是糯米,糯米的选择,以当年的新米为最好。新米水分含量较高、米色洁白、口感很好。常见的糯米有两种,一种是细长形的长糯米,另一种是圆糯米,春节是中国汉族春节的传统节日,八宝饭是春节大餐饮食习俗的一种美食,也是我国春节的压轴大菜。中国人每年过春节大年初一头一道餐便是八宝饭,老人会提醒家里人吃完八宝饭。
准备一个碗, 碗里刷上猪油摆上自己喜欢的果干和干果, 把蒸好的糯米先在碗底和边缘铺上一层 ,然后放上适量红豆沙按压一下 ,再把红豆沙上面铺上一层糯米 , 轻轻地把碗边按压开就可以了。主料★★糯米500克,莲子、蜜枣、瓜条、青梅、京糕、苹果脯、葡萄干等各50克,(随个人意愿酌情添加增凳指减),豆沙馅300克,白糖180克。
八宝饭关键之一:选用的糯米是圆糯米。 糯米有长糯米、圆糯米之分。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。圆糯米属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,八宝饭是汉族传统名点,流行于全国各地。八宝饭的来历,据说它是荆州“聚珍园”的传统名点。相传为清末慈世粗槐搜友禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城,被“聚珍园”老板收用传授技艺,材料:糯米一斤、红豆500克、桂圆25克、莲子60克、蜜饯200克(也可以用蜂蜜)薏米60克、红枣20个、白糖、红枣做法。
大碗中刷上一层食油,放入葡萄干,红枣,桂圆丁,然后上面再加入薏米,和一半糯米,用勺子压平一些,上面一层再加上核桃仁和一半莲子,最上面放入另一半糯米和莲子,然后用勺子压平。
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