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紫米八宝饭和白米八宝饭哪个好吃一点
紫米八宝饭。
1、紫米八宝饭比白米八宝饭做工专业，质量可靠。
2、紫米八宝饭比白米八宝饭设计科学合理，外形美观，搜祥所以世缓搏紫米八哪仿宝饭比白米八宝饭好吃。
墨江紫米八宝饭怎么做
用料
墨江紫核轮米100g
猪油适量
白糖适量
蜜饯，干果适量
红豆沙适量
墨江紫米八宝饭的做法
紫米洗净，浸泡半小时。清水煮沸，将泡好的紫米下锅，煮沸三分钟后起锅，控干水份待用。
碗底涂抹少量猪渣扰油防粘，依喜好放入各色干果蜜饯。
先填入少如氏旦量紫米，中间放入红豆沙，再填入剩下的紫米，压实，上锅蒸四十分钟，取出放凉。可冷冻保存十五天。吃的时候拿出解冻，上锅蒸十五分钟即可。
可调制糖水的芡汁淋在饭上，也可加蜂蜜。风味更佳
紫米八宝饭营养丰富，紫米八宝饭的做法是什么？
八宝饭的主要材料是糯米，糯米的选择，以当年的新米为最好。新米水分含量较高、米色洁白、口感很好。常见的糯米有两种，一种是细长形的长糯米，另一种是圆糯米，春节是中国汉族春节的传统节日，八宝饭是春节大餐饮食习俗的一种美食，也是我国春节的压轴大菜。中国人每年过春节大年初一头一道餐便是八宝饭，老人会提醒家里人吃完八宝饭。
准备一个碗， 碗里刷上猪油摆上自己喜欢的果干和干果， 把蒸好的糯米先在碗底和边缘铺上一层 ，然后放上适量红豆沙按压一下 ，再把红豆沙上面铺上一层糯米 ， 轻轻地把碗边按压开就可以了。主料★★糯米500克，莲子、蜜枣、瓜条、青梅、京糕、苹果脯、葡萄干等各50克，(随个人意愿酌情添加增凳指减)，豆沙馅300克，白糖180克。
八宝饭关键之一：选用的糯米是圆糯米。 糯米有长糯米、圆糯米之分。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，八宝饭是汉族传统名点，流行于全国各地。八宝饭的来历，据说它是荆州“聚珍园”的传统名点。相传为清末慈世粗槐搜友禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板收用传授技艺，材料：糯米一斤、红豆500克、桂圆25克、莲子60克、蜜饯200克（也可以用蜂蜜）薏米60克、红枣20个、白糖、红枣做法。
大碗中刷上一层食油，放入葡萄干，红枣，桂圆丁，然后上面再加入薏米，和一半糯米，用勺子压平一些，上面一层再加上核桃仁和一半莲子，最上面放入另一半糯米和莲子，然后用勺子压平。
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